چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2234 |
| عنوان فارسی مقاله | Effect of Calcium Salts on the Firmness and Physicochemical and Sensorial Properties of Iranian Black Olive Cultivars |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of Calcium Salts on the Firmness and Physicochemical and Sensorial Properties of Iranian Black Olive Cultivars |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 5.561 |
| عنوان نشریه | Foods (Basel, Switzerland) |
| شماره نشریه | 15 |
| دوره | 12 |
| سال انتشار شمسی | 1402/05/16 |
| سال انتشار میلادی | 2023 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | سوم |
| سیداحمد شهیدی | چهارم |
| آزاده قربانی حسن سرائی | دوم |
| شهرام نقی زاده رئیسی | پنجم |
| مهناز عطاالهی اشکور | اول |
