چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2266 |
| عنوان فارسی مقاله | Influence of amyloid fibril length and ionic strength on WPI-based fiber-hydrogel composites: Microstructural, rheological and water holding properties |
| عنوان لاتین مقاله | Influence of amyloid fibril length and ionic strength on WPI-based fiber-hydrogel composites: Microstructural, rheological and water holding properties |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 10.7 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | 148 |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | 1402/08/09 |
| سال انتشار میلادی | 2023 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رسول کدخدایی | هفتم |
| Yapeng Fang | هشتم |
| هدی خالصی | اول |
| Yiguo Zhao | دوم |
| Cuixia Sun | سوم |
| Wei Lu | چهارم |
| Yiping Cao | پنجم |
| Yin Zhang | ششم |
