بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی سس مایونز کم چرب: تاثیر صمغهای دانه ریحان و گزانتان

نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , سیما شمسایی , اسماعیل عطای صالحی

عنوان کنگره / همایش: , , دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان ,