Dynamic rheological characteristics of low-calorie pistachio butter: Effect of fat replacer and sweetener
Dynamic rheological characteristics of low-calorie pistachio butter: Effect of fat replacer and sweetener
نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , الهام رضوانی , Gerhard Schleining
عنوان کنگره / همایش: , سوئیس , سوئیس , 2012
کد مقاله |
858 |
عنوان فارسی مقاله |
Dynamic rheological characteristics of low-calorie pistachio butter: Effect of fat replacer and sweetener |
عنوان لاتین مقاله |
Dynamic rheological characteristics of low-calorie pistachio butter: Effect of fat replacer and sweetener |
عنوان همایش علمی معتبر |
|
نوع همایش |
|
کشور محل برگزاری کنگره/ همایش |
سوئیس |
سال انتشار/ ارائه شمسی |
1391 |
سال انتشار/ارائه میلادی |
2012 |
تاریخ برگزاری |
|