Reduction of acrylamide formation and oil uptake using garden cress (Lepidium sativum) seed mucilage and pectin coatings in doughnut
Reduction of acrylamide formation and oil uptake using garden cress (Lepidium sativum) seed mucilage and pectin coatings in doughnut
نویسندگان: راضیه نیازمند , اکرم آریان فر , شیدا رشیدی
عنوان کنگره / همایش: , , , 2014
کد مقاله |
1204 |
عنوان فارسی مقاله |
Reduction of acrylamide formation and oil uptake using garden cress (Lepidium sativum) seed mucilage and pectin coatings in doughnut |
عنوان لاتین مقاله |
Reduction of acrylamide formation and oil uptake using garden cress (Lepidium sativum) seed mucilage and pectin coatings in doughnut |
عنوان همایش علمی معتبر |
|
نوع همایش |
|
کشور محل برگزاری کنگره/ همایش |
|
سال انتشار/ ارائه شمسی |
1393 |
سال انتشار/ارائه میلادی |
2014 |
تاریخ برگزاری |
1393/07/30 |