چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 236 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | بررسی اثر ترکیبی امواج فراصوت و آنزیم پروتئاز استخراج شده از تره فرنگی بر تردی گوشت گوساله |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | Evaluation of the combined effect of ultrasound and protease extracted from Leek on tendeness of beef |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1397/10/01 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری حرفه ای |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | محمدعلی حصاری نژاد | استاد راهنما | |
| 2 | اشکان جبلی جوان | استاد راهنما | |
| 3 | علی مهدوی | استاد مشاور | |
| 4 | مهنوش پارسایی مهر | استاد مشاور |
| عنوان مقاله |
|---|
| The combined effect of ultrasound treatment and leek (Allium ampeloprasum) extract on the quality properties of beef |
