ماریناد کردن استیک گوساله با عصاره بروکلی و بررسی تغییرات آن طی دوره ترد شدن


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
اطلاعات تفضیلی
اطلاعات تفضیلی
نویسندگان
نویسندگان
مقالات مرتبط
مقالات مرتبط
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

اطلاعات کلی پایان نامه
hide/show

کد 260
عنوان فارسی پایان‌نامه ماریناد کردن استیک گوساله با عصاره بروکلی و بررسی تغییرات آن طی دوره ترد شدن
عنوان لاتین پایان‌نامه Marination of veal steak using broccoli extract and monitoring the physicochemical characteristics during the tenderization time
وضعیت انجام
تاریخ تصویب 1397/02/09
تاریخ شروع
تاریخ پایان
سال
فصل
مقطع تحصیلی پایان نامه دکتری PhD
نوع پایان نامه کاربردی
رشته تخصصی
بودجه
کلمات کلیدی

اطلاعات تفضیلی
hide/show

عنوان متن

نویسندگان
hide/show

ردیف نام همکار سمت همکار سمت همکار پایان‌نامه
1بهاره عمادزاده استاد راهنما
2هما بقایی استاد راهنما
3اشکان جبلی جوان استاد مشاور

مقالات مرتبط
hide/show

عنوان مقاله