Study on whey protein isolate- Persian gum complex formation at acidic and neutral pH
Study on whey protein isolate- Persian gum complex formation at acidic and neutral pH
نویسندگان: رسول کدخدایی , بهاره عمادزاده , Yapeng Fang , هدی خالصی
عنوان کنگره / همایش: , فرانسه , paris , 2015
کد مقاله |
1241 |
عنوان فارسی مقاله |
Study on whey protein isolate- Persian gum complex formation at acidic and neutral pH |
عنوان لاتین مقاله |
Study on whey protein isolate- Persian gum complex formation at acidic and neutral pH |
عنوان همایش علمی معتبر |
|
نوع همایش |
|
کشور محل برگزاری کنگره/ همایش |
فرانسه |
سال انتشار/ ارائه شمسی |
1394 |
سال انتشار/ارائه میلادی |
2015 |
تاریخ برگزاری |
|
عنوان |
متن |
AAbstract | |
چکیده | |
متن مقاله | |
نتیجه مقاله | |