بررسی رفتار رئولوژیکی مخلوط صمغ کتیرا با صمغ های قدومه شیرازی، فارسی و خرنوب
Evaluating Rheological Behaviour of Tragacanth Gum Blend with QodoumeShirazi, Farsi and Locust Bean Gums
نویسندگان: رسول کدخدایی , بهاره عمادزاده , آرش کوچکی , فاطمه سادات مصطفوی
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 63 , 14 , 2017
کد مقاله |
1414 |
عنوان فارسی مقاله |
بررسی رفتار رئولوژیکی مخلوط صمغ کتیرا با صمغ های قدومه شیرازی، فارسی و خرنوب |
عنوان لاتین مقاله |
Evaluating Rheological Behaviour of Tragacanth Gum Blend with QodoumeShirazi, Farsi and Locust Bean Gums |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
63 |
دوره |
14 |
سال انتشار شمسی |
1396/02/01 |
سال انتشار میلادی |
2017 |