ایجاد سامانه امولسیون ژل پایدار شده با صمغ فارسی و استفاده از آن در دسر لبنی کم چربی

Production of gel- emulsion stabilized using Persian gum and its application in low-fat desserts


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
مجری و همکاران
مجری و همکاران
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

مجریان: بهاره عمادزاده , رسول کدخدایی , علی رافع

کلمات کلیدی:

اطلاعات کلی طرح
hide/show

کد طرح 22093007
عنوان فارسی طرح ایجاد سامانه امولسیون ژل پایدار شده با صمغ فارسی و استفاده از آن در دسر لبنی کم چربی
محل اجرای طرح
وضعیت طرح خاتمه یافته
تاریخ تصویب 1393/12/16
تاریخ شروع 1394/01/01
تاریخ خاتمه 1395/06/31

اطلاعات مجری و همکاران
hide/show

نام و نام‌خانوادگی سمت در طرح
بهاره عمادزادهمجری
رسول کدخداییمجری
علی رافعناظر