چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 860 |
| عنوان فارسی مقاله | Rheology and microstructure of basil seed gum and β-lactoglobulin mixed gels |
| عنوان لاتین مقاله | Rheology and microstructure of basil seed gum and β-lactoglobulin mixed gels |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | |
| عنوان نشریه | Journal of Food Hydrocolloids |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | |
| سال انتشار میلادی | 2013 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رضا فرهوش | سوم |
| سید محمدعلی رضوی | دوم |
| علی رافع | اول |
