Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology
Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology
نویسندگان: بهاره عمادزاده , مهدی نصیری محلاتی , رضا فرهوش , سید محمدعلی رضوی , مجید هاشمی
نشریه: International Journal of Nuts and Related Sciences , 4 , 2 , 2011
کد مقاله |
881 |
عنوان فارسی مقاله |
Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology |
عنوان لاتین مقاله |
Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology |
نمایه علمی معتبر |
علمی پژوهشی |
IF |
|
عنوان نشریه |
International Journal of Nuts and Related Sciences |
شماره نشریه |
4 |
دوره |
2 |
سال انتشار شمسی |
1390/10/01 |
سال انتشار میلادی |
2011 |