Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology

Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: بهاره عمادزاده , مهدی نصیری محلاتی , رضا فرهوش , سید محمدعلی رضوی , مجید هاشمی

نشریه: International Journal of Nuts and Related Sciences , 4 , 2 , 2011

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 881
عنوان فارسی مقاله Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology
عنوان لاتین مقاله Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology
نمایه علمی معتبر علمی پژوهشی
IF
عنوان نشریه International Journal of Nuts and Related Sciences
شماره نشریه 4
دوره 2
سال انتشار شمسی 1390/10/01
سال انتشار میلادی 2011

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
بهاره عمادزادهاول
مهدی نصیری محلاتیچهارم
رضا فرهوشپنجم
سید محمدعلی رضویدوم
مجید هاشمیسوم