چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1259 |
| عنوان فارسی مقاله | تأثیر صمغهای گوار و دانه ریحان بر ویژگیهای فیزیکی بستنی نیم چرب و کم چرب |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of guar and basil seed gums on physical properties of low fat and light ice cream |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | 5 |
| دوره | 11 |
| سال انتشار شمسی | 1394/10/01 |
| سال انتشار میلادی | 2016 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| بهاره عمادزاده | چهارم |
| مصطفی مظاهری تهرانی | سوم |
| سید محمدعلی رضوی | دوم |
| فاطمه جاویدی | اول |
