چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1335 |
| عنوان فارسی مقاله | Whey protein isolate-Persian gum interaction at neutral pH |
| عنوان لاتین مقاله | Whey protein isolate-Persian gum interaction at neutral pH |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.858 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 59 |
| سال انتشار شمسی | 1395/05/11 |
| سال انتشار میلادی | 2016 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رسول کدخدایی | سوم |
| بهاره عمادزاده | دوم |
| Yapeng Fang | چهارم |
| هدی خالصی | اول |
