چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1415 |
| عنوان فارسی مقاله | بررسی رفتار فازی و ویژگی های رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم - نشاسته گندم |
| عنوان لاتین مقاله | Study of phase behavior and rheological properties of sodium caseinate mixed - Wheat starch |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | نوآوری در علوم و فناوری غذایی |
| شماره نشریه | 3 |
| دوره | 9 |
| سال انتشار شمسی | 1396/09/01 |
| سال انتشار میلادی | 2017 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رسول کدخدایی | دوم |
| بهاره عمادزاده | سوم |
| فرزاد صادقی | اول |
