چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1416 |
| عنوان فارسی مقاله | Effects of Biopolymer Ratio and Heat treatment on the Complex Formation between Whey Protein Isolate and Soluble Fraction of Persian Gum |
| عنوان لاتین مقاله | Effects of Biopolymer Ratio and Heat treatment on the Complex Formation between Whey Protein Isolate and Soluble Fraction of Persian Gum |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 1.591 |
| عنوان نشریه | JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY |
| شماره نشریه | 9 |
| دوره | 38 |
| سال انتشار شمسی | 1396/06/10 |
| سال انتشار میلادی | 2017 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رسول کدخدایی | سوم |
| بهاره عمادزاده | دوم |
| Yapeng Fang | چهارم |
| هدی خالصی | اول |
