چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1417 |
| عنوان فارسی مقاله | Phase behavior, rheological characteristics, and microstructure of sodium caseinate- perisan gum systems |
| عنوان لاتین مقاله | Phase behavior, rheological characteristics, and microstructure of sodium caseinate- perisan gum systems |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 4.81 |
| عنوان نشریه | CARBOHYDRATE POLYMERS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 179 |
| سال انتشار شمسی | 1396/10/11 |
| سال انتشار میلادی | 2018 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رسول کدخدایی | دوم |
| بهاره عمادزاده | سوم |
| فرزاد صادقی | اول |
| Glyn Owen Phillips | چهارم |
