چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1552 |
| عنوان فارسی مقاله | بهینه یابی فرمولاسیون شکلات تیره پری بیوتیک با استفاده از مخلوط اینولین، ایزومالت و مالتیتول |
| عنوان لاتین مقاله | Optimization of formulation of dark chocolate using mixture of inulin, isomalt and maltitol |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | نوآوری در علوم و فناوری غذایی |
| شماره نشریه | 3 |
| دوره | 9 |
| سال انتشار شمسی | 1396/09/01 |
| سال انتشار میلادی | 2017 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | دوم |
| مصطفی شهیدی نوقابی | سوم |
| ابوالفضل پهلوانلو | چهارم |
| مریم کیومرثی | اول |
| مارال خوش کیش | پنجم |
