بررسی غلظت و نوع ماده دیواره بر خصوصیات ریز کپسول دی-لیمونین جهت تعیین شرایط بهینه نبات طعم دار
Evaluation of type and concentration of wall materials in D-Limonene microencapsulation to determination of optimum condition for flavored rock candy production
نویسندگان: علیرضا صادقیان , سمیرا یگانه زاد , سیدعلی مرتضوی , شهرزاد وطن خواه
نشریه: فناوری های نوین غذایی , , 5 , 2018
کد مقاله |
1578 |
عنوان فارسی مقاله |
بررسی غلظت و نوع ماده دیواره بر خصوصیات ریز کپسول دی-لیمونین جهت تعیین شرایط بهینه نبات طعم دار |
عنوان لاتین مقاله |
Evaluation of type and concentration of wall materials in D-Limonene microencapsulation to determination of optimum condition for flavored rock candy production |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
فناوری های نوین غذایی |
شماره نشریه |
|
دوره |
5 |
سال انتشار شمسی |
1396/12/01 |
سال انتشار میلادی |
2018 |