Evaluation of oxidative stability, fatty acid profile, and antioxidant properties of black cumin seed oil and extract

Evaluation of oxidative stability, fatty acid profile, and antioxidant properties of black cumin seed oil and extract


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: راضیه نیازمند , سیدمهدی جعفری , متین سلیمانی فر

نشریه: Journal of Food Measurement and Characterization , 1 , 13 , 2019

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1642
عنوان فارسی مقاله Evaluation of oxidative stability, fatty acid profile, and antioxidant properties of black cumin seed oil and extract
عنوان لاتین مقاله Evaluation of oxidative stability, fatty acid profile, and antioxidant properties of black cumin seed oil and extract
نمایه علمی معتبر JCR
IF 1.415
عنوان نشریه Journal of Food Measurement and Characterization
شماره نشریه 1
دوره 13
سال انتشار شمسی 1397/12/10
سال انتشار میلادی 2019

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
راضیه نیازمنددوم
سیدمهدی جعفریسوم
متین سلیمانی فراول