چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1722 |
| عنوان فارسی مقاله | Effect of basil seed gum, xanthan gum and carrageenan on rheological and sensory properties of suspended barberry pulp in syrup |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of basil seed gum, xanthan gum and carrageenan on rheological and sensory properties of suspended barberry pulp in syrup |
| نمایه علمی معتبر | Web of Science |
| IF | |
| عنوان نشریه | Ukrainian food journal |
| شماره نشریه | 4 |
| دوره | 8 |
| سال انتشار شمسی | 1398/10/09 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | سوم |
| سیدعلی مرتضوی | دوم |
| مریم ملکی | اول |
| احمد پدرام نیا | چهارم |
