چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1783 |
| عنوان فارسی مقاله | تولید نانوکپسول حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگیهای میکروبی کالباس طی دوره نگهداری |
| عنوان لاتین مقاله | Production of Nanocapsules Using Salvia Leriifolia Leaf Extract and Assessing Effects of the Extract and Nanocapsules Containing the Extract on Microbial Properties in Sausages During the Shelf Life |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | 2 |
| دوره | 15 |
| سال انتشار شمسی | 1399/04/01 |
| سال انتشار میلادی | 2020 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| محبوبه سرابی جماب | اول |
| آرام بستان | چهارم |
| معصومه مدرس | سوم |
| منا کاوه | دوم |
