| نام و نام خانوادگی(فارسی) : محبوبه سرابی جماب | دانشکده/محل خدمت : گروه زیست فناوری مواد غذایی |
| نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Mahboobe Sarabi-Jamab | آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD |
| رشته تخصصی : علوم و صنایع غذایی - میکروبیولوژی مواد غذایی | تلفن تماس-محل کار : 35425395 |
| مرتبه علمی : دانشیار | پست الکترونیک : m.sarabi@rifst.ac.ir |
| آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی |
| رشته تحصیلی/ تخصصی | درجه‌تحصیلی | سال دریافت مدرک | دانشگاه/ موسسه |
|---|---|---|---|
| علوم و صنایع غذایی | دکتری PhD | 1391 | دانشگاه فردوسی مشهد |
| علوم و صنایع غذایی | کارشناس ارشد | 1381 | تربیت مدرس تهران |
| علوم و صنایع غذایی | کارشناس | 1379 | دانشگاه فردوسی مشهد |
| ردیف | عنوان مقاله | نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر | تاریخ برگزاری | کشور | شهر |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ارزیابی ایمنی و شناسایی سالمونلا در مواد غذایی: مقایسه روش های مرسوم و نانو آپتاحسگرها | همایش بین المللی غذای طیب | 1401/08/18 | ایران | مشهد |
| 2 | نقش میکروارگانیسم ها در تولید محصولات غذایی طیب | همایش بین المللی غذای طیب | 1401/08/18 | ایران | مشهد |
| 3 | Detoxification of mycotoxins by immobilized probiotic cells | The 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 (APPW2021) | 1400/09/15 | استرالیا | ملبورن |
| 4 | Isolation and Identification of Lactobacillus sanfranciscensis as a Probiotic from Kombucha SCOBY | The 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 (APPW2021) | 1400/09/15 | استرالیا | ملبورن |
| 5 | زعفران از مزرعه تا سفره: چالش ها و راهکارها | ششمین همایش ملی زعفران | 1400/08/26 | ایران | گناباد |
| 6 | نقش حدود و حقوق شرعی، قانونی و عمومی در زنجیره تولید زعفران | ششمین همایش ملی زعفران | 1400/08/26 | ایران | گناباد |
| 7 | رابطه حلال با طیب در زنجیره تولید زعفران | دومین کنگره ملی غذای حلال | 1400/06/10 | ایران | تهران |
| 8 | مروری بر آلودگی های میکروبی زعفران (Crocus Sativus L) و ارائه راهکارهای کنترل آن | همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه | 1398/09/21 | ایران | تهران |
| 9 | Synergistic Antibacterial Effect of Zinc oxide-based (ZnO) nanoflouid containing Mixture of Thymus daenensis and Ziziphora tenuior Essential Oils against foodborne pathogenes | The 2nd International Conferences on Medicinal Plant, Organic Farming, Natural and Medicinal Materials | 1397/12/22 | ایران | مشهد |
| 10 | Effect of maltodextrin type and inlet air temperature on some physicochemical properties of spray dried barberry powder | 2ND International Congress on Food Science and Technology | 1397/02/08 | ایران | ساری |
| 11 | A review of the ability to absorb various fungal toxins using β-D glucan extracted from various sources | 2ND International Congress on Food Science and Technology | 1397/02/07 | ایران | ساری |
| 12 | Phenolic Compounds and Antimicrobial Properties of Pomegranate (Punica granatum) Peel Extracts | World Academy of Science, Engineering and Technology, WASET | 1395/09/19 | فرانسه | پاریس |
| 13 | پپتیدهای تلخ: تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آن ها در محصولات لبنی | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1395/07/27 | ایران | تهران |
| 14 | اصول و روش های درون پوشانی پروبیوتیک ها | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1395/07/27 | ایران | تهران |
| 15 | غذاهای عملگرای پروبیوتیک | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1395/07/27 | ایران | تهران |
| 16 | عوامل موثر بر زنده مانی پروبیوتیک ها طی فرآوری و نگهداری مواد غذایی | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1395/07/27 | ایران | تهران |
| 17 | بررسی اثر نوشیدنی گیاهی بر پایه حدیث رضوی بر میزان فاکتور BDNF پلاسمای خون | بیست و سومین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران | 1394/08/20 | ایران | قوچان |
| 18 | بررسی روش های حذف بیولوژیکی آفلاتوکسین در مواد غذایی | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی | 1394/06/18 | ایران | اصفهان |
| 19 | بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، ارگانولپتیکی و میکروبی نوشیدنی گیاهی مبتنی بر مویز و عصاره‌گیاهان دارویی | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی | 1394/06/18 | ایران | اصفهان |
| 20 | Electrospinning: a novel route toward symbiotic production | 14th International Nutrition & Diagnostics Conference | 1393/06/11 | جمهوری چک | پراگ |
| 21 | تعیین تقلبات غذایی با استفاده از تکنیک الایزا | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392/06/07 | ایران | شیراز |
| ردیف | عنوان کتاب | نوع کتاب | تاریخ انتشار |
|---|---|---|---|
| 1 | اکولوژی میکروبی: اکوسیستم های غذایی | تدوین کتاب (به شیوه گردآوری) | 1398/01/31 |
| 2 | دانش و صنعت آجیل و خشکبار | تدوین کتاب (به شیوه گردآوری) | 1395/07/30 |
| ردیف | عنوان اختراع | شماره ثبت اختراع | تاریخ ثبت اختراع |
|---|---|---|---|
| 1 | تولید نانوکپسول حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک و استفاده از آن به عنوان نگهدارنده در فراورده های غذایی (به ویژه فراورده های گوشتی) | 103044 | 1399/09/15 |
| 2 | فرایند و ابزار کاهش آفلاتوکسین از محصولات غذایی مایع (مانند شیر) به روش تثبیت میکروبی در بستر ثابت سرامیکی | 94897 | 1396/11/14 |
| ردیف | عنوان درس | تعداد واحد | مقطع تدریس | سال تحصیلی | نیمسال تحصیلی |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1401 | اول |
| 2 | روش های نوین شناسایی میکروب | 2 | دکترا | 1400 | اول |
| 3 | روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1399 | اول |
| 4 | روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1398 | اول |
| 5 | روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1397 | اول |
| ردیف | عنوان کارگاه/ دوره | محل برگزاری کارگاه | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|---|---|---|---|
| 1 | بازار طیب و آشنایی با مراحل پیاده سازی نشان طیب | 1401/08/19 | 1401/08/19 | |
| 2 | ایمونولوژی و کاربرد آن در شناسایی میکروارگانیسم ها در مواد غذایی | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 1400/10/22 | 1400/10/22 |
| 3 | روش های شناسایی کیفی و کمی پروبیوتیک ها با رویکرد معرفی روش فلوسیتومتری | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 1399/12/05 | 1399/12/06 |
| 4 | آشنایی با نشان طیب فرآورده های غذایی و سامانه کیفیت طیب | دانشگاه فردوسی مشهد | 1399/09/26 | 1399/09/26 |
