محبوبه  سرابی جماب

 فعالیت های پژوهشی

 

محبوبه سرابی جماب

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی 







چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
طرح های تحقیقاتی
طرح های تحقیقاتی (29)
مقالات چاپ شده
مقالات چاپ شده (54)
مقالات ارائه شده
مقالات ارائه شده (19)
پایان نامه ها
پایان نامه ها(13)
کتاب ها
کتاب ها(2)
اختراعات
اختراعات(2)
تدریس
تدریس(4)
تدریس در دوره/کارگاه
تدریس در دوره/کارگاه(3)
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
پروفایل در SCUPOS
پروفایل در SCOPUS
پروفایل در ISI
پروفایل در ISI
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در ORCID
پروفایل در ORCID
 پروفایل در ResearchGate
پروفایل در ResearchGate
پروفایل در پاب مد
پروفایل در پاب مد
پروفایل در مدلیب
پروفایل در مدلیب

اطلاعات کلی
hide/show

نام و نام خانوادگی(فارسی) : محبوبه سرابی جماب دانشکده/محل خدمت : گروه زیست فناوری مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Mahboobe Sarabi-Jamab آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD
رشته تخصصی : علوم و صنایع غذایی - میکروبیولوژی مواد غذایی تلفن تماس-محل کار : 35425395
مرتبه علمی : دانشیار پست الکترونیک : m.sarabi@rifst.ac.ir
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی
hide/show

رشته تحصیلی/ تخصصی درجه‌تحصیلی سال دریافت مدرک دانشگاه/ موسسه
علوم و صنایع غذاییدکتری PhD1391دانشگاه فردوسی مشهد
علوم و صنایع غذاییکارشناس ارشد1381تربیت مدرس تهران
علوم و صنایع غذاییکارشناس1379دانشگاه فردوسی مشهد

طرح های تحقیقاتی
hide/show

ردیف عنوان سمت تاریخ شروع تاریخ پایان
1بررسی اثر عصاره حاوی ترکیبات پلی فنولی توت فرنگی بر خواص فیزیکی و رئولوژیکی بستنیناظر1400/05/091401/01/20
2تدوین ره نگاشت جیره عملیاتی نیروهای مسلح در افق 5 سالههمکار1399/09/231400/03/23
3بهینه سازی فرایند تولید نوشیدنی کامبوجا و بررسی اثر ضایعات کارخانجات تولید نبات و سبوس برنج بر راندمان تولیدمجری1398/05/101401/02/21
4بررسی اثر باکتری های پروبیوتیک درون پوشانی شده با استفاده از روش های الکتروهیدرودینامیک دو محوری و میلی فلوئیدیک بر بهبود علایم بیماری در کودکان مبتلا به بیش فعالیهمکار1397/12/271401/02/24
5طراحی مدل ارزیابی کیفیت و رتبه بندی محصول زعفران بر اساس شاخص های طیبمجری1397/06/141398/12/13
6تولید پودر فوری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زرشکمجری1397/05/091398/12/14
7بهینه یابی شرایط تخمیر جهت بهبود خصوصیات رئولوژیکی، ارگانولپتیکی و تغذیه ‏ای نان بربری بر پایه آرد کامل (جو، گندم و گندم جوانه‏ زده)ناظر1397/03/051399/03/17
8ایجاد سامانه های ژلی الاستیک پنیر ریکوتا حاوی هیدروکلوئیدها در مغزی زیتونهمکار1396/10/131398/06/26
9بهینه سازی استخراج عصاره حاوی ترکیبات ضد میکروبی از برگ گیاه نوروزک و بررسی خواص ضد میکروبی عصاره و نانوکپسول عصاره حاصل بر ماندگاری محصول گوشتیمجری1395/11/041397/12/25
10بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیکناظر1395/10/151397/09/17
11بررسی و شناسایی جدایه های لاکتیکی غالب خمیر ترش و اثر تخمیر کنترل شده بر تولید اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی و خصوصیات کیفی نانناظر1395/08/091397/08/02
12بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چربهمکار1395/03/261398/12/29
13کاهش افت وزنی قارچ دکمه ای طی فرایند آنزیم بری با استفاده از پیش تیمار تحت خلاء و بهینه سازی فرایندمجری1395/02/221397/01/21
14بهینه‌سازی شناسائی و اندازه‌گیری میزان آلاینده‌های میکروبی زعفرانهمکار1394/12/191397/10/22
15پایش و کنترل عوامل میکروبی ایجاد کننده تلخی و بادکردگی در دوغ پاستوریزهمجری1394/07/011396/06/31
16ریزپوشانی باکتری پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه پریبیوتیک نشاسته مقاوم و هیدروژل آلژینات-کیتوزان به روش الکترواسپریمجری1393/11/051396/02/05
17بهینه یابی فرایند تولید و فرمولاسیون شکلات کم کالری کاهنده استرس حاوی سویه پروبیوتیکناظر1393/08/011395/05/11
18استخراج عصاره پوست انار با روش های نوین و ارزیابی تأثیر ضد میکروبی پوشش حاوی نانوذرات عصاره تولیدی بر ماندگاری گوشت مرغمجری1393/06/251395/07/01
19کاهش آفلاتوکسین شیر به روش تثبیت میکروبی در بستر ثابتمجری1393/05/201395/05/19
20ریزپوشانی باکتری های پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش الکتروریسیمجری1393/02/051395/08/05
21بررسی امکان تولید و ارزیابی اجزای زیست فعال، خواص فیزیکوشیمیایی و فرح بخشی نوشیدنی گیاهی بر مبنای حدیث رضویمجری1392/08/101393/11/26
22بررسی توده های بومی کاسنی، استخراج اینولین و امکان سنجی تولید ترکیبات فراسودمند از آنناظر1392/05/201394/09/05
23بررسی تولید نانوحامل حاوی روغن سیر-رنگدانه کپک موناسکوس پرپورئوس جهت تحریک خود تخریبی سلولهمکار1392/02/011394/07/12
24بررسی امکان تولید فیلم‌های پلیمری فعال گیرنده اکسیژن بر پایه نمک فلزی آسکوربات و اتیلن وینیل الکل جهت بسته بندی مواد غذاییمجری1392/02/011393/06/15
25بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بر میزان جذب آفلاتوکسین M1 در ماست پروبیوتیکمجری1391/10/201392/10/25
26بررسی جایگاه فرآورده های غذایی فراسودمند در کشور و ارائه راهکار در صنایع هدف استان خراسان رضویناظر1391/10/011393/02/01
27تولید آزمایشگاهی نوشیدنی گیاهی بر مبنای حدیث رضویمجری1391/09/251392/01/25
28انجام مطالعات نیازسنجی ،امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع پودرهای نوشیدنی الکترولیتی و غیرالکترولیتی در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعتهمجری1390/12/151391/05/15
29بررسی امکان پایش آلودگی به قارچ های مولد اکراتوکسین در ارقام کشمش به روشهای مولکولیهمکار1389/11/051391/06/25

مقالات چاپ شده در مجله
hide/show

ردیف عنوان نمایه علمی معتبر نام نشریه سال انتشار/ارائه شمسی دوره (volume) شماره ضریب تاثیر
1Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.)JCRJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE14015972.701
2Designing blenderized tube feeding diets for children and investigating their physicochemical and microbial properties and Dietary Inflammatory IndexJCRNUTRITION IN CLINICAL PRACTICE1401 3.204
3Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structureJCRFOOD RESEARCH INTERNATIONAL1401160 7.425
4Co-culture of Monascus purpureus with Saccharomyces cerevisiae: A strategy for pigments increment and citrinin reductionscopusBiocatalysis and agricultural biotechnology140145
5Polyphenol-loaded bacterial cellulose nanofiber as a green indicator for fish spoilageJCRINTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES1401224 8.025
6Nano-encapsulation of pomegranate peel extract and evaluation of its antimicrobial properties on coated chicken meatJCRFood bioscience140043 4.24
7جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولیscopusعلوم و صنایع غذایی ایران140018117
8Diversity of Yeast Microbiota in Spoiled Iranian Doogh and Effects of Kluyveromyces marxianus on its Protein ProfilesscopusApplied Food Biotechnology140091
9Optimization of Gamma Aminobutyric Acid Production Using High Pressure Processing (HPP) by Lactobacillus brevis PML1JCRBiomed Research International1400202285407363.411
10Evaluation of Spoilage-Related Bacterial Diversity of Iranian Doogh by Biochemical And Molecular TechniquesscopusProceedings of the National Academy of Sciences, India. Section B1400914
11شناسایی گاما آمینوبوتیریک اسید تولیدشده توسط باکتری لاکتوباسیلوس برویس PML1 به روش کروماتوگرافی لایه نازک در محیط کشت حاوی مونوسدیم گلوتاماتscopusعلوم و صنایع غذایی ایران140018120
12ایجاد سامانه های ژلی الاستیک پنیر ریکوتا حاوی هیدروکلوئیدها در مغزی زیتونISCعلوم و صنایع غذایی ایران139917101
13تولید نانوکپسول حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگیهای میکروبی کالباس طی دوره نگهداریISCعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایران1399152
14Microencapsulation of probiotics in multi-polysaccharide microcapsules by electro-hydrodynamic atomization and incorporation into ice-cream formulationJCRFood Structure139925 3.064
15بهینه سازی استخراج عصارۀ حاوی ترکیبات ضدمیکروبی برگ گیاه نوروزک ( Salvia leriifolia ) با استفاده از روش سطح پاسخ ( RSM )scopusپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139992
16بررسی اثر مخمر ساکارومایسس سرویزیۀ زنده و تیمارشده با حرارت و اسید بر میزان سیترینین و رنگدانه های موناسکوس پورپورئوسscopusپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139993
17بررسی مقایسه ای اثر بازدارندگی و کشندگی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) حاصل از روشهای استخراج متداول با حلال و سیال فوق داغ بر برخی از میکروارگانیسمهای مواد غذاییscopusعلوم و صنایع غذایی ایران139917108
18الگوی ارزیابی کیفیت و رتبه‌بندی زعفران طیبSIDپژوهشنامه حلال139934
19شناسایی نقاط بحرانی در خط تولید دوغ پاستوریزه و ارائه راهکارهای مناسب جهت کنترل آلودگی های میکروبیISCعلوم و صنایع غذایی ایران13981690
20Extraction Efficiency of β-D-glucan from Waste Part of Bottom Mushroom (Agaricus bisprous) and its Ability to Adsorb Aflatoxin B1scopusپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139884
21Effects of Natamycin and Temperature on the Microbial Population of Doogh during the Shelf LifeISCJOURNAL OF NUTRITION FASTING AND HEALTH139874
22Double layer co-encapsulation of probiotics and prebiotics by electrohydrodynamic atomizationJCRLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY1398110 3.129
23Biological detoxification of Monascus purpureus pigments by heat-treated Saccharomyces cerevisiaeJCRJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE13989992.379
24The use of Saccharomyces cerevisiae immobilized on activated alumina, and alumina silicate beads for the reduction of Aflatoxin M1 in vitroJCRJOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION13974321.288
25Unpurified Gelidium-extracted carbohydrate-rich fractions improve probiotic protection during storageJCRLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY139796 2.329
26Immobilization of Saccharomyces cerevisiae on Perlite Beads for the Decontamination of Aflatoxin M1 in MilkJCRJournal of Food Science13978372.018
27Agarose-based freeze-dried capsules prepared by the oil-induced biphasic hydrogel particle formation approach for the protection of sensitive probiotic bacteriaJCRFOOD HYDROCOLLOIDS139787 5.089
28Comparison of Two Methods of Solvent Extraction of Phenolic Compounds from Pomegranate (Punica granatum L.) PeelsJCRJournal of Agricultural Science and Technology139720 0.89
29ارزیابی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی درون پوشانی شده با آلژینات سدیم و سیلیسISCعلوم و صنایع غذایی ایران13971580
30کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط invitro با استفاده از تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلوماسیلیکاتISCعلوم و صنایع غذایی ایران13971580
31Preparation and Characterization of Herbicide Mecoprop Imprinted Polymer and Its Application as a Selective Sorbent in Water SampleJCRBULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY139710151.48
32بررسی تأثیر پوشش آلژینات حاوی عصاره پوست انار بر ماندگاری و ویژگی های بافت و رنگ گوشت سینه مرغISCفناوری های نوین غذایی139754
33Electro-encapsulation of Lactobacillus casei in high-resistant capsules of whey protein containing transglutaminase enzymeJCRLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY1397102 3.129
34ساخت فیلم قالب گیری شده مولکولی به روش الکتروریسی و بررسی کارایی آن در حذف آفت کش مکوپروپ از محیط آبیISCپژوهش های کاربردی مهندسی شیمی-پلیمر139723
35Principles of electrospraying: A new approach in protection of bioactive compounds in foodsJCRCRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION139758146.015
36تأثیرنوع مالتودکسترین برپایه معادل دکستروز و دمای هوای ورودی بر ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی پودر میوه زرشک تولید شده به روش خشک کردن پاششیISCپژوهش های صنایع غذایی1397284
37قارچها منابع با ارزش بتاگلوکانهای زیست فعالISCمجله ایمنی زیستی1396103
38بررسی تاثیر شرایط استخراج بر میزان ترکیبات فنولی و خاصیت ضدمیکروبی عصاره پوست انارISCعلوم و صنایع غذایی ایران13961465
39مروری بر آلرژیهای غذایی و روشهای نوین شناسایی آنها در موادغذاییعلمی ترویجیمجله ایمنی زیستی1396104
40استفاده از فناوری نانو به منظور شناسایی باکتریهای بیماریزا و توکسینها درمواد غذاییعلمی ترویجیمجله ایمنی زیستی1396103
41بررسی کارایی شبکه‌های عصبی مصنوعی در پیش‌بینی تأثیر غلظت پلیمر و ولتاژ فرایند الکتروپاشش بر ویژگی‌های فیزیکی ذراتISCفناوری های نوین غذایی1396416
42Electrospray-assisted drying of live probiotics in acacia gum microparticles matrixJCRCARBOHYDRATE POLYMERS1396183 4.811
43بررسی قابلیت Bifidobacterium bifidum در جذب آفلاتوکسین M1 از ماست پروبیوتیکISCپژوهش های صنایع غذایی1396227
44Electrospray assisted fabrication of hydrogel microcapsules by single- and double-stage procedures for encapsulation of probioticsJCRFOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING1395102 2.687
45Phenolic compounds and antimicrobial properties of pomegranate (Punica granatum) peel extractsسایرInternational Journal of Biological, Biomolecular, Agricultural, Food and Biotechnological Engineering13951010
46بررسی اثر لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر کاهش میزان آفلاتوکسین M1 در ماست پروبیوتیکISCمجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی ایلام1395245
47Effect of Storage Time and Concentration of Aflatoxin M1 on Toxin Binding Capacity of L. acidophilus in Fermented milk ProductJCRJournal of Agricultural Science and Technology13951818
48ایمپرینت مولکولی و کاربردهای آن در آنالیز نمونه های غذاییISCعلوم و صنایع غذایی ایران13951361
49Development of antioxidant active films containing sodium ascorbate (SA) and ethylene vinyl alcohol (EVOH) to extend the shelf life of peanutJCRJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE13955341.241
50تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلومین جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط in vitroISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139553
51Evaluation of Lactobacillus rhamnosus viability effect on reduction of aflatoxin M1 in probiotic yogurtعلمی پژوهشیBioTechnology An Indian Journal13942410
52جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولیISCپژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394111
53بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر کاهش آفلاتوکسین M1 در مدل شبیه‌سازی شده معده انسانعلمی پژوهشینشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران1393310
54مطالعه آلودگی کشمش‌های تولیدی در استان خراسان رضوی به قارچ‌های مولد آفلاتوکسینعلمی پژوهشینشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران139219

مقالات ارائه شده در همایش
hide/show

ردیف عنوان مقاله نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر تاریخ برگزاری کشور شهر
1Detoxification of mycotoxins by immobilized probiotic cellsThe 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 (APPW2021)1400/09/15استرالیاملبورن
2Isolation and Identification of Lactobacillus sanfranciscensis as a Probiotic from Kombucha SCOBYThe 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 (APPW2021)1400/09/15استرالیاملبورن
3زعفران از مزرعه تا سفره: چالش ها و راهکارهاششمین همایش ملی زعفران1400/08/26ایرانگناباد
4نقش حدود و حقوق شرعی، قانونی و عمومی در زنجیره تولید زعفرانششمین همایش ملی زعفران1400/08/26ایرانگناباد
5رابطه حلال با طیب در زنجیره تولید زعفراندومین کنگره ملی غذای حلال1400/06/10ایرانتهران
6مروری بر آلودگی های میکروبی زعفران (Crocus Sativus L) و ارائه راهکارهای کنترل آنهمایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه1398/09/21ایرانتهران
7Synergistic Antibacterial Effect of Zinc oxide-based (ZnO) nanoflouid containing Mixture of Thymus daenensis and Ziziphora tenuior Essential Oils against foodborne pathogenesThe 2nd International Conferences on Medicinal Plant, Organic Farming, Natural and Medicinal Materials1397/12/22ایرانمشهد
8Effect of maltodextrin type and inlet air temperature on some physicochemical properties of spray dried barberry powder2ND International Congress on Food Science and Technology1397/02/08ایرانساری
9A review of the ability to absorb various fungal toxins using β-D glucan extracted from various sources2ND International Congress on Food Science and Technology1397/02/07ایرانساری
10Phenolic Compounds and Antimicrobial Properties of Pomegranate (Punica granatum) Peel ExtractsWorld Academy of Science, Engineering and Technology, WASET1395/09/19فرانسهپاریس
11پپتیدهای تلخ: تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آن ها در محصولات لبنیاولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1395/07/27ایرانتهران
12اصول و روش های درون پوشانی پروبیوتیک هااولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1395/07/27ایرانتهران
13غذاهای عملگرای پروبیوتیکاولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1395/07/27ایرانتهران
14عوامل موثر بر زنده مانی پروبیوتیک ها طی فرآوری و نگهداری مواد غذاییاولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1395/07/27ایرانتهران
15بررسی اثر نوشیدنی گیاهی بر پایه حدیث رضوی بر میزان فاکتور BDNF پلاسمای خونبیست و سومین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران1394/08/20ایرانقوچان
16بررسی روش های حذف بیولوژیکی آفلاتوکسین در مواد غذاییسومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی1394/06/18ایراناصفهان
17بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، ارگانولپتیکی و میکروبی نوشیدنی گیاهی مبتنی بر مویز و عصاره‌گیاهان داروییسومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی1394/06/18ایراناصفهان
18Electrospinning: a novel route toward symbiotic production14th International Nutrition & Diagnostics Conference1393/06/11جمهوری چکپراگ
19تعیین تقلبات غذایی با استفاده از تکنیک الایزابیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392/06/07ایرانشیراز

پایان نامه ها
hide/show

ردیف عنوان پایان‌نامه نام دانشجو مقطع تحصیلی پایان نامه دانشگاه تاریخ دفاع سمت
1طراحی فرمول تغذیه روده ای کودکان و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمایی و میکروبی فرمول تهیه شدهبهنام بهرامیانکارشناس ارشددانشگاه علوم پزشکی مشهد1400/10/05استاد مشاور
2پایش میکروارگانیسم های مولد تلخی و ارزیابی پروفایل پپتیدهای تلخ موجود در دوغ تلخمژگان یزدیدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1400/09/23استاد راهنما
3بهینه‌سازی میزان تولید گاما آمینو بوتیریک اسید توسط باکتری Lactobacillus brevis PML1 تحت تنش فشار بالا (HPP) به روش سطح پاسخ (RSM)عاطفه غفوریانکارشناس ارشددانشگاه فردوسی مشهد1400/06/21استاد مشاور
4بررسی خاصیت ضد میکروبی نانوامولسیون عصاره گیاه هوفاریقون بر ماندگاری پنیر سفیدسپیده تبریزیدکتری PhDدانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان1399/08/15استاد مشاور
5بررسی اثر مخمر Saccharomyces cerevisiae (PTCC 5052) به دو شکل تیمارنشده و تیمار شده بر میزان سیترینین تولید شده توسط کپک Monascus purpureus (PTCC 5303)هدیه داوودی مقدمدکتری PhDدانشگاه فردوسی مشهد1398/06/27استاد مشاور
6سنتز پلیمر قالب گیری شده مکوپروپ و بررسی عملکرد آن در جداسازی فنوکسی اسیدهاالهه منصوریدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1397/12/22استاد راهنما
7ریزپوشانی لاکتوباسیلوس کازئی در شبکه‌های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش پاشش الکتروهیدرودینامیکی و بررسی اثر آن بر زنده‌مانی باکتریعلی آل حسینیدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1397/12/15استاد راهنما
8کاهش آفلاتوکسین شیر به روش تثبیت میکروبی بر ذرات سرامیکمرجان فروغیدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1397/07/16استاد راهنما
9اثر سه گونه باکتری های لاکتوباسیلوس بر آفلاتوکسین M1 استخراجی از شیر آلوده در مدل شبیه سازی شده معده و روده انسانفرناز زکی خانیکارشناس ارشددانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز1397/06/18استاد مشاور
10ریزپوشانی باکتریهای پروبیوتیک با صمغ عربی، اینولین و نشاسته مقاوم به روش الکتروپاشش و بررسی اثر آن بر زندهمانی باکتریهاداوود زعیمدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1396/12/14استاد راهنما
11استخراج عصاره حاوی ترکیبات ضد میکروبی از پوست انار با روش های نوین و ارزیابی اثر نانو عصاره تولیدی بر ماندگاری گوشت مرغپریا رهنموندکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1396/12/06استاد راهنما
12امکان ریزپوشانی پروبیوتیک ها با سیلیسفرزانه ضیائیانکارشناس ارشددانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان1395/07/07استاد مشاور
13بررسی اثر باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر کاهش آفلاتوکسین M1 در ماست پروبیوتیکنسیم ادیب پورکارشناس ارشددانشگاه صنعتی اصفهان1393/03/27استاد راهنما

کتاب ها
hide/show

ردیف عنوان کتاب نوع کتاب تاریخ انتشار
1اکولوژی میکروبی: اکوسیستم های غذاییتدوین کتاب (به شیوه گردآوری)1398/01/31
2دانش و صنعت آجیل و خشکبارتدوین کتاب (به شیوه گردآوری)1395/07/30

اختراعات
hide/show


تدریس
hide/show

ردیف عنوان درس تعداد واحد مقطع تدریس سال تحصیلی نیمسال تحصیلی
1روش های نوین شناسایی میکروب2دکترا1400اول
2روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی2دکترا1399اول
3روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی2دکترا1398اول
4روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی2دکترا1397اول

تدریس در دوره/کارگاه
hide/show

ردیف عنوان کارگاه/ دوره محل برگزاری کارگاه تاریخ شروع تاریخ پایان
1ایمونولوژی و کاربرد آن در شناسایی میکروارگانیسم ها در مواد غذاییموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1400/10/221400/10/22
2روش های شناسایی کیفی و کمی پروبیوتیک ها با رویکرد معرفی روش فلوسیتومتریموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1399/12/051399/12/06
3آشنایی با نشان طیب فرآورده های غذایی و سامانه کیفیت طیبدانشگاه فردوسی مشهد1399/09/261399/09/26

بازگشت به ابتدا صفحه
بازگشت به ابتدا صفحه