Nanoparticles fabrication of soy protein isolate and basil seed gum (Ocimum bacilicum L.) complex as pickering stabilizers in emulsions
Nanoparticles fabrication of soy protein isolate and basil seed gum (Ocimum bacilicum L.) complex as pickering stabilizers in emulsions
نویسندگان: اکرم آریان فر , سارا ناجی طبسی , الهام مهدیان , سیما ناجی طبسی
نشریه: JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY , , 42 , 2021
کد مقاله |
1875 |
عنوان فارسی مقاله |
Nanoparticles fabrication of soy protein isolate and basil seed gum (Ocimum bacilicum L.) complex as pickering stabilizers in emulsions |
عنوان لاتین مقاله |
Nanoparticles fabrication of soy protein isolate and basil seed gum (Ocimum bacilicum L.) complex as pickering stabilizers in emulsions |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
1.701 |
عنوان نشریه |
JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY |
شماره نشریه |
|
دوره |
42 |
سال انتشار شمسی |
1400/01/11 |
سال انتشار میلادی |
2021 |