مدلسازی ماندگاری پسته تازه رقم بادامی پوشش دهی شده با کیتوزان در شرایط بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

Shelf life modeling of Badami's fresh pistachios coated with chitosan under modified atmosphere packaging conditions


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , ناصر صداقت , محمدعلی حصاری نژاد , فرناز رضائیان عطار , آتنا پاسبان

نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 114 , 18 , 2021

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1893
عنوان فارسی مقاله مدلسازی ماندگاری پسته تازه رقم بادامی پوشش دهی شده با کیتوزان در شرایط بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
عنوان لاتین مقاله Shelf life modeling of Badami's fresh pistachios coated with chitosan under modified atmosphere packaging conditions
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه علوم و صنایع غذایی ایران
شماره نشریه 114
دوره 18
سال انتشار شمسی 1400/05/01
سال انتشار میلادی 2021

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سمیرا یگانه زادسوم
ناصر صداقتدوم
محمدعلی حصاری نژادپنجم
فرناز رضائیان عطاراول
آتنا پاسبانچهارم