جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولی

Isolation and identification of spoilage molds in Iranian Doogh based on morphological and molecular methods


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , مژگان یزدی

نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 117 , 18 , 2021

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1962
عنوان فارسی مقاله جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولی
عنوان لاتین مقاله Isolation and identification of spoilage molds in Iranian Doogh based on morphological and molecular methods
نمایه علمی معتبر scopus
IF
عنوان نشریه علوم و صنایع غذایی ایران
شماره نشریه 117
دوره 18
سال انتشار شمسی 1400/08/01
سال انتشار میلادی 2021

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
محبوبه سرابی جمابدوم
ابوالفضل پهلوانلوسوم
مژگان یزدیاول