High hydrostatic pressure (HHP) as a green technology opens up a new possibility for the fabrication of electrospun nanofibers: Part I- improvement of soy protein isolate properties by HHP

High hydrostatic pressure (HHP) as a green technology opens up a new possibility for the fabrication of electrospun nanofibers: Part I- improvement of soy protein isolate properties by HHP


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: قدیر رجب زاده اوغاز , بهاره عمادزاده , بهروز قرآنی , دانیال دهناد

نشریه: FOOD HYDROCOLLOIDS , , 140 , 2023

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 2168
عنوان فارسی مقاله High hydrostatic pressure (HHP) as a green technology opens up a new possibility for the fabrication of electrospun nanofibers: Part I- improvement of soy protein isolate properties by HHP
عنوان لاتین مقاله High hydrostatic pressure (HHP) as a green technology opens up a new possibility for the fabrication of electrospun nanofibers: Part I- improvement of soy protein isolate properties by HHP
نمایه علمی معتبر JCR
IF 11.504
عنوان نشریه FOOD HYDROCOLLOIDS
شماره نشریه
دوره 140
سال انتشار شمسی 1402/04/10
سال انتشار میلادی 2023

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
قدیر رجب زاده اوغازچهارم
بهاره عمادزادهدوم
بهروز قرآنیسوم
دانیال دهناداول