تأثیر بستر پخت چدنی، سرامیکی و رسی بر ویژگیهای حرارتی، بافتی، حسی و میزان فلزات سنگین نان

The Effect of Cast Iron, Ceramic and Clay Baking Substrate on Thermal, Textural, Sensory Characteristics and the Heavy Metals in Bread