بررسی تأثیر افزودن عصارە گیاه اروانه بر خصوصیات کیفی بستنی
Investigation the Effects Using Arvaneh Plant Extract on Quality Attributes of Ice cream
نویسندگان: علی محمدی ثانی , الهام مهدیان , محمدعلی حصاری نژاد , محمدرضا رادنیا
نشریه: پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی , 3 , 12 , 2024
کد مقاله |
2287 |
عنوان فارسی مقاله |
بررسی تأثیر افزودن عصارە گیاه اروانه بر خصوصیات کیفی بستنی |
عنوان لاتین مقاله |
Investigation the Effects Using Arvaneh Plant Extract on Quality Attributes of Ice cream |
نمایه علمی معتبر |
scopus |
IF |
|
عنوان نشریه |
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
شماره نشریه |
3 |
دوره |
12 |
سال انتشار شمسی |
1402/07/30 |
سال انتشار میلادی |
2024 |