چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  اطلاعات تفضیلی | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1053 |
| عنوان فارسی مقاله | اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی شکلات مدل |
| عنوان لاتین مقاله | |
| عنوان همایش علمی معتبر | |
| نوع همایش | |
| کشور محل برگزاری کنگره/ همایش | |
| سال انتشار/ ارائه شمسی | 1392 |
| سال انتشار/ارائه میلادی | |
| تاریخ برگزاری |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | اول |
| مصطفی مظاهری تهرانی | دوم |
| زهره براتیان | سوم |
| عنوان | متن |
|---|
