Whey protein isolate-Persian gum interactions at neutral ph: A new approach in food systems
Whey protein isolate-Persian gum interactions at neutral ph: A new approach in food systems
نویسندگان: رسول کدخدایی , بهاره عمادزاده , Yapeng Fang , هدی خالصی
عنوان کنگره / همایش: , , , 2014
کد مقاله |
1194 |
عنوان فارسی مقاله |
Whey protein isolate-Persian gum interactions at neutral ph: A new approach in food systems |
عنوان لاتین مقاله |
Whey protein isolate-Persian gum interactions at neutral ph: A new approach in food systems |
عنوان همایش علمی معتبر |
|
نوع همایش |
|
کشور محل برگزاری کنگره/ همایش |
|
سال انتشار/ ارائه شمسی |
1393 |
سال انتشار/ارائه میلادی |
2014 |
تاریخ برگزاری |
1393/07/30 |