بررسی اثر ژلاتین و نشاسته ذرت در تولید شکلات های مقاوم به حرارت


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
اطلاعات تفضیلی
اطلاعات تفضیلی
نویسندگان
نویسندگان
مقالات مرتبط
مقالات مرتبط
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

اطلاعات کلی پایان نامه
hide/show

کد 149
عنوان فارسی پایان‌نامه بررسی اثر ژلاتین و نشاسته ذرت در تولید شکلات های مقاوم به حرارت
عنوان لاتین پایان‌نامه investigation on effect of gelatin and corn starch on production of heat resistant chocolate
وضعیت انجام
تاریخ تصویب 1395/09/14
تاریخ شروع
تاریخ پایان
سال
فصل
مقطع تحصیلی پایان نامه کارشناس ارشد
نوع پایان نامه کاربردی
رشته تخصصی
بودجه
کلمات کلیدی

اطلاعات تفضیلی
hide/show

عنوان متن

نویسندگان
hide/show

ردیف نام همکار سمت همکار سمت همکار پایان‌نامه
1سمیرا یگانه زاد استاد مشاور
2نارملا اصفی استاد راهنما

مقالات مرتبط
hide/show

عنوان مقاله
تأثیر ژلاتین و نشاسته ذرت بر مقاومت حرارتی، بافتی و ویژگیهای حسی شکلات شیری