چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 215 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | بررسی تاثیر نسبت شیرین کننده ها و اندازه ذرات آنها بر مقاومت حرارتی شکلات های مختلف و مطالعه ویژگی های فیزیکی و حسی آن |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | effect of sweeteners and particle size on heat resistance of different chocolates and study on physical and sensory properties |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1395/09/16 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | کارشناس ارشد |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | سمیرا یگانه زاد | استاد مشاور | |
| 2 | نارملا اصفی | استاد راهنما |
| عنوان مقاله |
|---|
| اثر نسبت امولسیون حاوی قندالکل و اندازه ذرات بر مقاومت حرارتی و برخی ویژگی های حسی شکلات |
