کد | 340 |
عنوان فارسی پایاننامه | بررسی اثر کاربرد پوست خرمالو خشک شده با روش های مختلف بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بستنی |
عنوان لاتین پایاننامه | Investigation the effect persimmon peels dried with different methods on physicochemical, textural and sensory properties of ice cream |
وضعیت انجام | |
تاریخ تصویب | 1400/10/27 |
تاریخ شروع | |
تاریخ پایان | |
سال | |
فصل | |
مقطع تحصیلی پایان نامه | کارشناس ارشد |
نوع پایان نامه | کاربردی |
رشته تخصصی | |
بودجه | |
کلمات کلیدی |
عنوان | متن |
---|---|
چکیده پایان نامه | |
خلاصه |
ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایاننامه |
---|---|---|---|
1 | محمدعلی حصاری نژاد | استاد مشاور | |
2 | الهام مهدیان | استاد راهنما |
عنوان مقاله |
---|
Freeze-dried persimmon peel: A potential ingredient for functional ice cream |