چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 379 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ساختاری وضد میکروبی رنگدانه نانولیپوزومه فیکوبیلی پروتئین مستخرج از جلبک قرمز (gracilis Gracilaria (و اثر آن بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی برگر ماهی کپور معمولی |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | Evaluation of the physicochemical, structural and antimicrobial properties of pigment nanoliposome phycobili protein extracted from red algae (gracilia Gracilaria) and its effect on the chemical and microbial properties of common carp fish burger |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1399/08/15 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | مصطفی شهیدی نوقابی | استاد مشاور | |
| 2 | مریم حسنی | استاد راهنما | |
| 3 | لیلا گلستان | استاد راهنما | |
| 4 | سیداحمد شهیدی | استاد مشاور |
| عنوان مقاله |
|---|
| آماده سازی نانولیپوزوم های حامل فیکوبیلی پروتئین مستخرج از جلبک قرمز با پوشش پلی مری کیتوزان: ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی |
