تحلیل ابعادی و تجربی اثر فشار هیدرواستاتیک بالا بر ویژگی های ساختمانی، عملکردی و رئولوژیکی نشاسته ارزن

Dimensional and experimental analysis of the effect of high hydrostatic pressure treatment on functional, rheological, and structural properties of millet starch


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
مجری و همکاران
مجری و همکاران
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

مجریان: سید مهدی میرزابابائی , محمدعلی حصاری نژاد , سمیرا یگانه زاد , Omer said Toker , مصطفی شهیدی نوقابی , حسین زمانی خادمانلو

کلمات کلیدی:

اطلاعات کلی طرح
hide/show

کد طرح 25098002
عنوان فارسی طرح تحلیل ابعادی و تجربی اثر فشار هیدرواستاتیک بالا بر ویژگی های ساختمانی، عملکردی و رئولوژیکی نشاسته ارزن
محل اجرای طرح
وضعیت طرح خاتمه یافته
تاریخ تصویب
تاریخ شروع 1398/09/03
تاریخ خاتمه 1400/03/02

اطلاعات مجری و همکاران
hide/show

نام و نام‌خانوادگی سمت در طرح
سید مهدی میرزابابائیمجری
محمدعلی حصاری نژادمجری
سمیرا یگانه زادهمکار
Omer said Tokerمجری
مصطفی شهیدی نوقابیناظر
حسین زمانی خادمانلوناظر