چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1781 |
| عنوان فارسی مقاله | ایجاد سامانه های ژلی الاستیک پنیر ریکوتا حاوی هیدروکلوئیدها در مغزی زیتون |
| عنوان لاتین مقاله | Fabrication of elastic gel systems of Ricotta cheese containing some hydrocolloids in stuffed olive |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | علوم و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | 101 |
| دوره | 17 |
| سال انتشار شمسی | 1399/04/01 |
| سال انتشار میلادی | 2020 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علیرضا صادقیان | سوم |
| علی رافع | دوم |
| محبوبه سرابی جماب | چهارم |
| محمدعلی حصاری نژاد | اول |
