چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2241 |
| عنوان فارسی مقاله | The influence of high hydrostatic pressure on different properties of legume proteins with an emphasis on soy proteins; a comprehensive review |
| عنوان لاتین مقاله | The influence of high hydrostatic pressure on different properties of legume proteins with an emphasis on soy proteins; a comprehensive review |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 10.7 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 146 |
| سال انتشار شمسی | 1402/10/11 |
| سال انتشار میلادی | 2024 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| بهاره عمادزاده | دوم |
| سیدمهدی جعفری | ششم |
| بهروز قرآنی | سوم |
| Nan Yang | پنجم |
| الهام اسدپور | چهارم |
| دانیال دهناد | اول |
