چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 244 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | بررسی اثر صمغ فارسی و عصاره چوبک بر تثبیت و تغییرات حجم کف پروتئینی بر پایه پودر سفیده تخم مرغ |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | Mechanism and influence of Persian gum and Chubak extract on volum changes of eggwhite powder foam |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1393/12/11 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | سمیرا یگانه زاد | استاد راهنما | |
| 2 | Reihard Miller | استاد راهنما | |
| 3 | Marcel krzan | استاد مشاور |
