چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 371 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | مطالعه تجربی اثر جنس و کیفیت سطح بستر پخت نان بر میزان آلودگی شیمیایی و کیفی نان نیمه حجیم |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | An Experimental Study on the Effect of Gender and Quality Level of bread baking bed on the chemical pollution and quality of semi volume bread |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1397/04/15 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | حسین زمانی خادمانلو | استاد راهنما | |
| 2 | علیرضا صادقیان | استاد راهنما | |
| 3 | سمیرا یگانه زاد | استاد مشاور | |
| 4 | عباس افراسیابی گرکانی | استاد مشاور |
| عنوان مقاله |
|---|
| تأثیر بستر پخت چدنی، سرامیکی و رسی بر ویژگیهای حرارتی، بافتی، حسی و میزان فلزات سنگین نان |
