بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چرب
Optimization of submerged production of Beta-Glucans from Pleurotus ostreatus and its utilization as a fat replacer in functional low fat yogurt
مجریان: ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , سید مهدی زیارت نیا , مرضیه حسینی نژاد , بهاره عمادزاده
کلمات کلیدی:
کد طرح |
24093004 |
عنوان فارسی طرح |
بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چرب |
محل اجرای طرح |
|
وضعیت طرح |
خاتمه یافته |
تاریخ تصویب |
1395/05/16 |
تاریخ شروع |
1395/03/26 |
تاریخ خاتمه |
1396/09/25 |