بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چرب

Optimization of submerged production of Beta-Glucans from Pleurotus ostreatus and its utilization as a fat replacer in functional low fat yogurt


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
مجری و همکاران
مجری و همکاران
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

مجریان: ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , سید مهدی زیارت نیا , مرضیه حسینی نژاد , بهاره عمادزاده

کلمات کلیدی:

اطلاعات کلی طرح
hide/show

کد طرح 24093004
عنوان فارسی طرح بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چرب
محل اجرای طرح
وضعیت طرح خاتمه یافته
تاریخ تصویب 1395/05/16
تاریخ شروع 1395/03/26
تاریخ خاتمه 1396/09/25

اطلاعات مجری و همکاران
hide/show

نام و نام‌خانوادگی سمت در طرح
ابوالفضل پهلوانلومجری
محبوبه سرابی جمابهمکار
سید مهدی زیارت نیاهمکار
مرضیه حسینی نژادناظر
بهاره عمادزادهناظر