Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structure
Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structure
نویسندگان: بهاره عمادزاده , محبوبه سرابی جماب , بهروز قرآنی , Nick Tucker , مریم عمادزاده , آتنا مدیری , عاطفه فرهمند
نشریه: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , , 160 , 2022
کد مقاله |
2051 |
عنوان فارسی مقاله |
Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structure |
عنوان لاتین مقاله |
Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structure |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
7.425 |
عنوان نشریه |
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL |
شماره نشریه |
|
دوره |
160 |
سال انتشار شمسی |
1401/07/09 |
سال انتشار میلادی |
2022 |