بهینه‌ سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی‌ اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی‌ های رادیکال گیرندگی عصاره‌ های آن

Optimization of subcritical water fluid extraction of phenolic compounds from pistachio hull: evaluation of radical scavenging properties of extracts