بهینه سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی های رادیکال گیرندگی عصاره های آن
Optimization of subcritical water fluid extraction of phenolic compounds from pistachio hull: evaluation of radical scavenging properties of extracts
نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , مرتضی محمدی , محمد قربانی , عادل بیگ بابایی , علیرضا صادقی ماهونک
نشریه: پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران , 2 , 18 , 2022
کد مقاله |
2079 |
عنوان فارسی مقاله |
بهینه سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی های رادیکال گیرندگی عصاره های آن |
عنوان لاتین مقاله |
Optimization of subcritical water fluid extraction of phenolic compounds from pistachio hull: evaluation of radical scavenging properties of extracts |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
2 |
دوره |
18 |
سال انتشار شمسی |
1401/04/01 |
سال انتشار میلادی |
2022 |