چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2159 |
| عنوان فارسی مقاله | Fabrication of novel hybrid gel based on beeswax oleogel: Application in the compound chocolate formulation |
| عنوان لاتین مقاله | Fabrication of novel hybrid gel based on beeswax oleogel: Application in the compound chocolate formulation |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 10.7 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | 140 |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | 1402/04/10 |
| سال انتشار میلادی | 2023 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی فائزیان | چهارم |
| سمیرا یگانه زاد | دوم |
| زهره براتیان | اول |
| محمدعلی حصاری نژاد | سوم |
| Nataliia Nepovinnykh | هشتم |
| Katsuyoshi Nishinari | هفتم |
| Vasilissa Kutsenkova | پنجم |
| Zhiming Gao | ششم |
