چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 303 |
| عنوان فارسی پایاننامه | بهبود خواص عملکردی خامه قنادی با افزودن هیدروکلوئید بومی صمغ دانه ریحان از دیدگاه رئولوژیکی و ساختاری |
| عنوان لاتین پایاننامه | Improvement of functional and rheological properties of whipped cream through basil seed gum addition in terms of rheological and microstructural behavior |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1394/11/11 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | کارشناس ارشد |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایاننامه |
|---|---|---|---|
| 1 | علی رافع | استاد راهنما | |
| 2 | سیداحمد شهیدی | استاد مشاور |
