کد | 291 |
عنوان فارسی پایاننامه | استفاده از امولسیون ژل پیکرینگ و اولئوژل تهیه شده با ایزوله پروتئین سویا و صمغ دانه ریحان به عنوان جایگزین چربی در خامه |
عنوان لاتین پایاننامه | Application of Pickering Emulsion Gel and Oleogel Produced with Soy Protein Isolate and Basil Seed Gum as Fat Replacer in Cream |
وضعیت انجام | |
تاریخ تصویب | 1397/10/13 |
تاریخ شروع | |
تاریخ پایان | |
سال | |
فصل | |
مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
نوع پایان نامه | کاربردی |
رشته تخصصی | |
بودجه | |
کلمات کلیدی |
عنوان | متن |
---|---|
چکیده پایان نامه | |
خلاصه |
ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایاننامه |
---|---|---|---|
1 | سارا ناجی طبسی | استاد مشاور | |
2 | الهام مهدیان | استاد راهنما | |
3 | اکرم آریان فر | استاد راهنما |