چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 159 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | بررسی اثر نشاسته با آمیلوز بالا بر خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و ساختاری کنسرو نودل زرد قلیایی با قابلیت اتصال عرضی با ترانس گلوتامیناز میکروبی |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | Effect of high amylose corn starch on physicochemical, textural and microstructural properties of yellow alkaline noodles cross linked by MTGase |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1395/11/04 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | علی رافع | استاد راهنما | |
| 2 | راضیه نیازمند | استاد مشاور | |
| 3 | علیرضا صادقیان | استاد مشاور |
