 رزومه انگلیسی | چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  طرح های تحقیقاتی (0) |  مقالات چاپ شده (4) |  مقالات ارائه شده (4) |  پایان نامه ها(2) |  کتاب ها(0) |  اختراعات(0) | تدریس(0) | تدریس در دوره/کارگاه(0) | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| رشته تحصیلی/ تخصصی | درجهتحصیلی | سال دریافت مدرک | دانشگاه/ موسسه |
|---|
| ردیف | عنوان | سمت | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
| ردیف | عنوان | نمایه علمی معتبر | نام نشریه | سال انتشار/ارائه شمسی | دوره (volume) | شماره | ضریب تاثیر |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Effect of Pickering Emulsion Stabilized by Soy Protein Nanoparticles on Physical and Rheological Properties of Gluten-Free Cake Batter | JCR | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | 1402 | 2023 | 2.5 | |
| 2 | بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخصهای کیفی آن | ISC | پژوهش های صنایع غذایی | 1402 | |||
| 3 | تاثیر نانو پوشش کیتوزان حاوی عصاره پوست انار بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی دانه انار طی نگهداری | scopus | علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 19 | 126 | |
| 4 | Effects of different emulsifiers and refining time on rheological and textural characteristics of compound chocolate | JCR | ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1396 | 30 | 1 | 0.615 |
| ردیف | عنوان مقاله | نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر | تاریخ برگزاری | کشور | شهر |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Effect of different types of emulsifiers and refining time on textural and rheological properties of low-calorie model dark chocolate | 1394 | |||
| 2 | Spectrum descriptive analysis and acceptability of low fat model dark chocolate with different emulsifier type, level and particle size distribiution | 1394 | |||
| 3 | اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگیهای رئولوژیکی شکلات تیره کم کالری | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 | ||
| 4 | اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگیهای حسی شکلات تیره کم کالری | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| ردیف | عنوان پایاننامه | نام دانشجو | مقطع تحصیلی پایان نامه | دانشگاه | تاریخ دفاع | سمت |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | اثر نوع و میزان امولسیفایر و زمان آسیاب کردن بر ویژگی بافتی و رئولوژیکی و حسی شکلات کم کالری | منصور ربیع اشکذری | کارشناس ارشد | دانشگاه مازندران | 1392/10/24 | استاد راهنما |
| 2 | تاثیر امولسیون پیکرینگ حاوی ویتامین 3D بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی خمیر و کیک فاقد گلوتن | فاطمه عباس زاده | دکتری PhD | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | استاد مشاور |
| ردیف | عنوان کتاب | نوع کتاب | تاریخ انتشار |
|---|
| ردیف | عنوان اختراع | شماره ثبت اختراع | تاریخ ثبت اختراع |
|---|
| ردیف | عنوان درس | تعداد واحد | مقطع تدریس | سال تحصیلی | نیمسال تحصیلی |
|---|
| ردیف | عنوان کارگاه/ دوره | محل برگزاری کارگاه | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
