عباس  همتی کاخکی

 فعالیت های پژوهشی

 

عباس همتی کاخکی

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی 







چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
طرح های تحقیقاتی
طرح های تحقیقاتی (48)
مقالات چاپ شده
مقالات چاپ شده (17)
مقالات ارائه شده
مقالات ارائه شده (49)
پایان نامه ها
پایان نامه ها(4)
کتاب ها
کتاب ها(0)
اختراعات
اختراعات(0)
تدریس
تدریس(0)
تدریس در دوره/کارگاه
تدریس در دوره/کارگاه(2)
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
پروفایل در SCUPOS
پروفایل در SCOPUS
پروفایل در ISI
پروفایل در ISI
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در ORCID
پروفایل در ORCID
 پروفایل در ResearchGate
پروفایل در ResearchGate
پروفایل در پاب مد
پروفایل در پاب مد
پروفایل در مدلیب
پروفایل در مدلیب

اطلاعات کلی
hide/show

نام و نام خانوادگی(فارسی) : عباس همتی کاخکی دانشکده/محل خدمت : گروه فرآوری مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Abbas Hemmati Kakhki آخرین مدرک تحصیلی : کارشناس ارشد
رشته تخصصی : مهندسی صنایع غذایی تلفن تماس-محل کار : 5003128
مرتبه علمی : استادیار پست الکترونیک : A.Hemati@RIFST.AC.IR
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان،پژوهشکده علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی
hide/show

رشته تحصیلی/ تخصصی درجه‌تحصیلی سال دریافت مدرک دانشگاه/ موسسه
علوم و صنایع غذاییکارشناس ارشد1372دانشگاه شهید بهشتی
مهندسی صنایع کشاورزیکارشناس1362دانشگاه فردوسی مشهد

طرح های تحقیقاتی
hide/show

ردیف عنوان سمت تاریخ شروع تاریخ پایان
1بررسی اثرات اقتصادی و اجتماعی تحقیقات سه دهه زعفران درخراسان رضوی و جنوبیناظر1396/08/161397/12/22
2بهینه‌سازی شناسائی و اندازه‌گیری میزان آلاینده‌های میکروبی زعفرانناظر1394/12/191397/10/22
3بهینه سازی روش های تشخیص آلاینده‌های شیمیایی زعفران (فلزات سنگین و سموم دفع آفات نباتیناظر1394/12/191397/10/22
4بهینه سازی روشهای شناسایی تقلبات زعفرانناظر1394/12/191396/12/18
5تهیه افشانه پودر ترکیبات مؤثره زعفرانناظر1392/05/011393/01/30
6انجام مطالعات نیازسنجی، امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع دسرهای Bakery و Non-Bakery در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعتهناظر1390/12/151391/05/15
7بررسی امکان تولید کروسین با استفاده از سیستم کشت سلولی زعفران ایرانی (Crocus sativus)همکار1390/08/101393/12/10
8بررسی اثر ازن بر عوامل شیمیایی مؤثر بر طعم و بوی آب سد کاردهمجری1390/06/011391/10/01
9بررسی اثرات زیست محیطی طولانی مدت آبیاری با پساب در کشاورزیمجری1390/05/231390/07/23
10تشخیص تقلبات مربوط به افزودن کلاله ذرت، رشته های گوشت و انار به زعفران با استفاده از روش های مولکولیمجری1390/02/031391/05/17
11استخراج و ریزپوشانی اولئورزین فلفل قرمزناظر1388/07/271391/03/16
12بررسی و ارزیابی میزان سموم ارگانوکلره در شیر خام سطح شهر مشهدناظر1386/12/011388/06/04
13بررسی امکان تشخیص وجود گلرنگ­در زعفران با استفاده از روش­های­مولکولیمجری1386/09/041388/05/04
14تدوین برنامه راهبردی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضویناظر1386/08/141387/04/01
15افزایش بهره‌وری فیلترهای غشایی با استفاده از اولتراسوندناظر1384/03/011385/09/01
16بررسی امکان استفاده از زعفران بعنوان رنگ‌دهنده در روغن نباتی مایع و کرهمجری1383/11/041388/08/02
17طرح جامع مطالعاتی اصلاح، بهبود و توسعه ی فناوری و فرایند زرشک و بسته بندی آنناظر1382/06/121383/09/30
18شناسایی کمی و کیفی انواع خرمای صادراتی ایران از نظر آنالیز شیمیایی و میکروبیناظر1382/04/101383/11/15
19کاربرد فناوری غشاء در صنایع غذاییمجری1381/07/071382/08/22
20بهبود کیفیت خواص ظاهری و ارگانولپتیک چیپس سیب زمینیناظر1381/04/011382/07/15
21بررسی وتعیین شرایط استریلیزاسیون و خشکانیدن زعفران به روش ماکروویوناظر1380/10/011382/05/01
22تولید کلاله زعفران بروش کشت بافت ومقایسه ترکیبات آن با زعفران طبیعی به روش HPLCمجری1380/08/011383/08/01
23مطالعه و ارزیابی اثرات اجتماعی و اقتصادی تحقیقات 10 ساله زعفرانمجری1379/06/151379/12/15
24بررسی زمان برداشت گل در کمیت و کیفیت محصول زعفرانمجری1379/06/151383/04/16
25طراحی ماشین آلات و فرآیند و بسته‌بندی زرشکهمکار1378/11/151380/01/15
26بهبود کیفیت حلوا شکریمجری1378/10/191379/07/15
27تولید کرم تارتر لاکتوز و پروتئینمجری1377/08/151380/12/28
28استفاده از اسانس زیره وآویشن بعنوان آنتی اکسیدان کره و روغنمجری1377/06/011377/10/09
29تهیه لاکتوز و پروتئین از آب پنیرهمکار1376/01/011378/01/01
30بررسی امکان تولید اسید تارتاریک و کرم تارتر از رسوبات تانکهای نگهداری کنسانتره انگورمجری1375/09/151376/03/15
31بهبود کیفیت و افزایش نگهداری زرشکهمکار1375/07/011377/07/01
32استخراج آنتوسیانین گلبرگ زعفرانمجری1374/04/151374/10/15
33فرآیند و بسته بندی زعفرانمجری1374/03/201376/02/15
34جستجو و استخراج آنتوسیانین گلبرگ زعفران و بررسی پایداری آن در نوشابه مدلمجری1372/03/011373/03/31
35مقایسه اثر روش های مختلف خشکانیدن در کیفیت زعفرانمجری1369/08/201370/06/31
36بررسی امکان استفاده از میوه زرشک در تهیه آبمیوه و نوشابه های گاز دارمجری1366/08/081369/09/30
37تهیه سولفات نیکل از کاتالیزور نیکل سموم (احیای کاتالیزور نیکل)مجری1365/02/151365/08/05
38تهیه اسید لاکتیک به روش تخمیرمجری1362/01/011364/01/01
39حذف طعم و بو از آب سد کارده به روش بیولوژیکمجری
40اصلاح روش های پوست گیری سنتی میوه جات خشکباریمجری
41بررسی و تعیین شرایط آلودگی زدایی و خشکانیدن زعفران به روش مایکروویوناظر
42اصلاح روش پوست گیری (آلو)مجری
43بررسی اثرات ضد میکروبی کلاله زعفران و تاثیر مواد مختلف بسته بندی بر خواص آنهمکار
44روش استحصال آنتوسیانین از انگور شاهانی و زرشکهمکار
45بررسی راههای افزایش میزان سافرانال زعفران در زمان کوتاهمجری
46اجرای فرمولاسیون جدید غذایی در خطوط کیک و کلوچهناظر
47نیمه صنعتی دستگاه فراوری گل زعفرانمجری
48بررسی اثر نسبتها و تراکم های کاشت بر عملکرد و اجزاء عملکرد زعفرانمجری

مقالات چاپ شده در مجله
hide/show

ردیف عنوان درجه علمی نشریه نام نشریه سال انتشار/ارائه شمسی دوره (volume) شماره ضریب تاثیر
1Application of maltodextrin in microencapsulation of saffron petalsISICarbohydrate polymer1393
2شناسایی برخی تقلبات زعفران (Crocus sativus L.) با استفاده از نشانگر مولکولی ITSعلمی- پژوهشیزراعت و فناوری زعفران139212
3Chemical composition and nutritional value of saffron's pollen (Crocus sativus L.)علمی- پژوهشیNutrition & Food Science1392
4Using Pulsed Electric Field for Improvement of Components Extraction of Saffron (Crocus sativus) Stigma and its PomaceISIJournal of Food Processing and Preservation1391
5Ulterasonic exteraction of active compound from saffronISIActa Hort.739/ISHS 2007-P.417-4211386
6تشخیص خامه های رنگ شده به عنوان یکی از تقلب های زعفران به روش کروماتوگرافی مؤسسه علوم و صنایع غذایی 1386
7LC Determination of Adulterated Saffron Prepared by Adding Styles Colored with some Natural ColorantsISICHROMATOGRAPHIA1386
8Antimicrobial studies of saffron (crocus sativus)علمی- پژوهشی Symposium Proceeding1382
9بررسی تأثیر روشهای مختلف خشکانیدن درحفظ کیفیت زعفرانعلمی- پژوهشیپژوهش و سازندگی1380
10بهینه سازی عوامل مؤثر بر تولید رنگ خوراکی از گلبرگ زعفرانعلمی- پژوهشیعلوم و صنایع کشاورزی1380
11بررسی امکان استفاده از میوه زرشک در تهیه آبمیوه و نوشابه گازدارعلمی- پژوهشی چکیده نامه علوم و صنایع غذایی1375
12بررسی روشهای نگهداری انواع و اقسام دانه های روغنی در انبارعلمی- پژوهشیچکیده نامه علوم و صنایع غذایی1375
13آلودگی زدایی زعفران با فرایند فومیگاسیونعلمی- پژوهشیعلوم کشاورزی1375
14مروری بر تحقیقات و مطالعات زعفرانعلمی- مروریپژوهش در علم و صنعت1370
15بررسی کاربرد ادویه به عنوان نگهدارندهعلمی- مروری پژوهش در علم و صنعت1370
16تهیه پودر گوجه فرنگی به روش خشک کردن پاششیعلمی- ترویجی مجله سنبله1370
17بررسی اثرات حاصل از کود بیوگاز و معمولی بر راندمان محصولعلمی- مروری پژوهش در علم و صنعت1368

مقالات ارائه شده در همایش
hide/show

ردیف عنوان مقاله نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر تاریخ برگزاری کشور شهر
1Concentration of polyphenolic compounds and antiradical activity in saffron petals extractمجموعه خلاصه مقالات سومین سمپوزیوم بین المللی زعفران2009/05/20یونانیونان
2Stability of anthocyanin extracted from saffron petals in a model beverageمجموعه خلاصه مقالات سومین سمپوزیوم بین المللی زعفران2009/05/20یونانیونان
3Study of socio-economic effects of ten years research on saffron (Crocus sativus L.)3rd International Symposium on Saffron "Forthcoming challenges in cultivation , research and economics"2009/05/20یونانKozani,Greece
4فراوری و بسته بندی زعفرانهمایش منطقه‌ای زعفران1393/02/04
5بررسی واحدهای پژوهشی و پژوهشی و آموزشی مرتبط در کشورهمایش صنایع غذایی گرگان1393
6بررسی و مقایسه میزان ترکیبات فنولی کل و آنتوسیانین‌های عصاره هشت ژنوتیپ دانه‌دار زرشکهمایش ملی پدافند غیرعامل در بخش کشاورزی1392
7Extraction and Optimization of Anthocyanins From Saffron Flower Petals by Conventional Solvent Extraction with Response Surface Methodology4th International Saffron Symposium1391/08/01 هند
8In vitro callus induction and production of stigma-like structures of saffron (Crocus Sativus)4th International Saffron Symposium1391/08/01 هند - کشمیر
9In Vitro and Vivo Evaluation of Trichoderma Isolates for Biological Control of Bipolaris Australiensis and Botrytis Cinerea Saffron Corm Rot Agents4th International Saffron Symposium1391/08/01 هند
10Introduction of Fungal Corm Rot Disease of Saffron from Iran4th International Saffron Symposium1391/08/01 هند
11Application of Saffron (Crocus Sativus L.) Extracts as the Coloring Agent in Butter4th International Saffron Symposium 1391/08/01 هند
12Molecular Detection of Some Plant and Non-Plant Frauds in Comnercial Saffron4th International Saffron Symposium1391/08/01 هند
13optimization of Microwave-assisted Extraction of Anthocyanins from Petals of Saffron Flower4th International Saffron Symposium1391 هند
14Effect of Microencapsulation and Storage Time on the Stability of Anthocyanins in Spray Dried Petal's Extract of Saffron Flower4th International Saffron Symposium1391 هند
15Molecular detection of some plant and non-plant frauds in commercial4th International Saffron Symposium1391
16In vitro callus induction and production of stigma like structures of saffron4th International Saffron Symposium1391
17In vitro and in vivo evaluation of trichoderma isolates for biological control of biopolaris australiensis and botrytis cinerea saffron corm rot agents4th International Saffron Symposium1391
18Application of saffron extracts as the coloring agent in butter4th International Saffron Symposium1391
19Optimization of microwave assisted of anthocyanins from plants of saffron flower4th International Saffron Symposium1391
20Effect of microencapsulation and storage time on the stability of anthocyanins in spry dried petals extract of saffron flower4th International Saffron Symposium1391
21تعیین تقلبات گیاهی زعفران با استفاده از مارکرهای مولکولی ITSدوازدهمین کنگره ژنتیک ایران1391
22Invitro callus and production of stigmalike structures saffron (Crocus sativus L.)IV International saffron symposium "advances in saffron biology, technology and trade1391
23Effects of ozone treatment on microflora of dried saffron and its living larvaeمجموعه خلاصه مقالات سومین سمپوزیوم بین المللی زعفران1388یونانیونان
24Fraud identification of safflower in commercial saffron using RAPD/SCAR methodمجموعه خلاصه مقالات سومین سمپوزیوم بین المللی زعفران1388یونانیونان
25Comparison of antiradical activity between fresh and dried saffron (Crocus sativus L.) petal extractsمجموعه خلاصه مقالات سومین سمپوزیوم بین المللی زعفران1388یونانیونان
26تعیین میزان خواص آنتی اکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیکهجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1387/07/24 مشهد - پارک علم و فناوری خراسان
27مدلسازی و شبیه سازی شار در جداسازی غشایی آنتوسیانین از گلبرگ زعفراندوازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران 1387
28Effect of drying methods and tem. On saffron constituentsارائه مقاله در سمپوزیوم بین المللی1386
29بررسی خواص ضد رادیکالی گلبرگ زعفران به روش DPPHسومین جشنواره زعفران طلای سرخ1386
30بررسی اثرات شرایط نگهداری و جنس های مختلف بسته به خصوصیات فیزیکوشیمیایی پستهاولین همایش ملی فراوری و بسته بندی پسته1386
31مروری بر شیوه های نوین فراوری و کنترل کیفیت زعفرانسومین جشنواره زعفران طلای سرخ1386
32Detection of colored style as one of the saffron adultration using HPLC methodBook of abstract 2nd international symposium on saffron Biology and Technology. P.1411385
33Ultrasonic extraction of active compound from saffronProceedings of the Second International Symposium on Saffron Biology and Technology1385 ایران - مشهد
34Effect of different drying methods and temperatures on saffron constituentsBook of abstract 2nd international symposium on saffron Biology and Technology. P.1411385 Mashhad-Iran
35بررسی امکان استفاده از اسانس زیره سبز و آویشن باغی به عنوان آنتی اکسیدان در ...همایش ملی توسعه پایدار گیاهان دارویی1384 مشهد
36چگونه زعفران بهداشتی تولید کنیم؟دومین جشنواره زعفران طلای سرخ1384 قاین
37مروری بر استانداردهای ملی و جهانی زیره سبزاولین همایش ملی زیره سبز1383 سبزوار
38Antimicrobial studies of saffron (Crocus Sativus L.)1st International on saffron biology and biotechnology1382اسپانیاSpain
39ارزیابی پایداری آنتوسیانین استخراج شده از گلبرگ زعفران در یک نوشابه مدلسومین همایش ملی زعفران ایران1382 مشهد
40بررسی اثرات ضدمیکروبی ترکیبات کلاله زعفرانسومین همایش ملی زعفران ایران1382 مشهد
41مطالعه و ارزیابی اثرات اجتماعی و اقتصادی تحقیقات ده ساله زعفرانسومین همایش ملی زعفران ایران1382 مشهد
42فرایندهای پس از برداشت زعفراناولین جشنواره ملی زعفران1382 قاین
43اثر آنتی اکسیدانی دو اسانس زیره و آویشن بر پایداری روغندوازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران1378 تهران
44معرفی گلبرگ زعفران به عنوان منبع ارزان تولید رنگ خوراکی و ...همایش بزرگ صنایع غذایی کشور1377 شهرستان مشهد
45بررسی وضعیت بهداشتی گیاهان دارویی و ادویه و راههای آلودگی زداییاولین سمینار گیاهان دارویی و صنعت1376 شهرستان شیراز
46بررسی امکان برداشت میوه زرشک با استفاده از هورمونها و مواد شیمیاییاولین سمینار فرایند زرشک1374 شهرستان بیرجند
47ویژگیها و ترکیبات میوه زرشک و امکان تهیه کنسانتره و نوشابه گازداراولین سمینار فرایند زرشک1374 شهرستان بیرجند
48بررسی تأثیر روشهای خشکانیدن در حفظ کیفیت زعفراندومین گردهمایی زعفران و زراعت گیاهان دارویی ایران1373 شهرستان گناباد
49بررسی تجارب اسپانیا در تولید زعفران و ...دومین گردهمایی زعفران و زراعت گیاهان دارویی ایران1373 شهرستان گناباد

پایان نامه ها
hide/show

ردیف عنوان پایان‌نامه نام دانشجو مقطع تحصیلی پایان نامه دانشگاه تاریخ دفاع سمت
1آلودگی زدایی زعفران توسط فرایند فومیگاسیونمهرداد مختاریکارشناس ارشد استاد راهنما
2استفاده از اسانس زیره و آویشن به عنوان آنتی اکسیدان در روغن های گیاهیمحمدتقی مهذب رحیم زادهکارشناس ارشد استاد راهنما
3تشخیص خامه های رنگ شده به عنوان تقلب در زعفرانجواد فیضیکارشناس ارشد استاد راهنما
4تعیین مناسبترین روش خشک کردن برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری زعفرانابراهیم آخوندیکارشناس ارشد استاد راهنما

کتاب ها
hide/show

ردیف عنوان کتاب نوع کتاب تاریخ انتشار

اختراعات
hide/show

ردیف عنوان اختراع شماره ثبت اختراع تاریخ ثبت اختراع

تدریس
hide/show

ردیف عنوان درس تعداد واحد مقطع تدریس سال تحصیلی نیمسال تحصیلی

تدریس در دوره/کارگاه
hide/show

ردیف عنوان کارگاه/ دوره محل برگزاری کارگاه تاریخ شروع تاریخ پایان
1کشت بافت گیاهی 4
2کشت بافت گیاهی 3

بازگشت به ابتدا صفحه
بازگشت به ابتدا صفحه