مسلم  جهانی

 فعالیت های پژوهشی

 

مسلم جهانی

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی 







چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
طرح های تحقیقاتی
طرح های تحقیقاتی (13)
مقالات چاپ شده
مقالات چاپ شده (25)
مقالات ارائه شده
مقالات ارائه شده (14)
پایان نامه ها
پایان نامه ها(3)
کتاب ها
کتاب ها(0)
اختراعات
اختراعات(0)
تدریس
تدریس(7)
تدریس در دوره/کارگاه
تدریس در دوره/کارگاه(6)
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
پروفایل در SCUPOS
پروفایل در SCOPUS
پروفایل در ISI
پروفایل در ISI
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در ORCID
پروفایل در ORCID
 پروفایل در ResearchGate
پروفایل در ResearchGate
پروفایل در پاب مد
پروفایل در پاب مد
پروفایل در مدلیب
پروفایل در مدلیب

اطلاعات کلی
hide/show

نام و نام خانوادگی(فارسی) : مسلم جهانی دانشکده/محل خدمت : گروه شیمی مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Moslem Jahani آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD
رشته تخصصی : شیمی تجزیه تلفن تماس-محل کار : 05135415316
مرتبه علمی : استادیار پست الکترونیک : M.jahani@rifst.ac.ir
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی
hide/show

رشته تحصیلی/ تخصصی درجه‌تحصیلی سال دریافت مدرک دانشگاه/ موسسه
شیمی تجزیهدکتری PhD1392دانشگاه بیرجند
شیمی تجزیهکارشناس ارشد1386دانشگاه بیرجند
شیمی کاربردیکارشناس1382دانشگاه آزاد یزد
علوم تجربیدیپلم1376

طرح های تحقیقاتی
hide/show

ردیف عنوان سمت تاریخ شروع تاریخ پایان
1استفاده از برگ و پوشال پیاز زعفران برای حذف فلزات سنگین از پساب صنایع غذاییمجری1399/05/201400/07/28
2پایدارسازی آنتوسیانین های استخراج شده از گلبرگ زعفران به روش کوپیگمانتاسیون در مدل غذاییهمکار1399/05/201400/08/08
3ساخت ورقه های سلولزی ضدقارچی بر پایه رهایش کنترل شده دی اکسید سولفور جهت افزایش ماندگاری میوه فصلهمکار1398/10/211400/03/11
4بهینه سازی فرمولاسیون شیره نبات به منظور ممانعت از کریستالیزاسیون آن در خرمای کبکاب بسته بندی شده (طرح فناوری)همکار1398/03/201399/08/10
5طراحی مدل ارزیابی کیفیت و رتبه بندی محصول زعفران بر اساس شاخص های طیبهمکار1397/06/141398/12/13
6تاثیر روشهای مختلف استخراج بر ترکیبات موثره بنه زعفرانهمکار1397/05/131398/05/14
7بهینه سازی بستر پخت نان با استفاده از زیر لایه چدنی، پوشش های سرامیکی، فلزی و رسیهمکار1395/12/211398/07/20
8بررسی و تحلیل روند شکل گیری و وضعیت فعلی برند غذایی حلال به منظور بهره برداری در طراحی برند طیبهمکار1395/11/011396/04/31
9مطالعه و ساخت حسگر نوری مبتنی بر نقاط کوانتومی کربنی اصلاح شده با پلیمر قالب گیری شده مولکولی برای تشخیص و اندازه گیری فلورفنیکولمجری1395/04/211398/08/22
10ساخت بیوسنسور آنزیمی لکاز بر پایه نانوکامپوزیت Fe3O4/Graphen Oxide/Chitosan به منظور اندازه گیری تارترازین در نوشیدنی هاناظر1395/03/171396/12/16
11استفاده از نانو ذرات بر پایه گرافن به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها از مواد غذایی و بررسی مقایسه ای آن با ستون های ایمونوافینیتیهمکار1395/03/161396/12/05
12بهینه سازی روش های تشخیص آلاینده‌های شیمیایی زعفران (فلزات سنگین و سموم دفع آفات نباتیهمکار1394/12/191397/10/22
13تصفیه پساب مرحله تلخی زدایی میوه زیتون به روش انعقاد الکتریکی جهت استفاده مجدد در فرایند تولیدهمکار1394/09/011395/12/21

مقالات چاپ شده در مجله
hide/show

ردیف عنوان درجه علمی نشریه نام نشریه سال انتشار/ارائه شمسی دوره (volume) شماره ضریب تاثیر
1Selective determination of Cr(III) by modified carbon nanotube paste electrode: a potentiometric studyJCRJOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY14019753.174
2تعیین راهبرد‌‌های مؤثر در طراحی و تجاری‌‌سازی نشان غذایی طیبSIDپژوهشنامه حلال140043
3روش‌های تیتراسیونی و طیف سنجی برای تعیین شاخص پراکسید در روغن‌های خوراکی: چالش‌ ها و راه‌ حل‌ هاسایرفصلنامه رویکردهای نوین در آزمایشگاههای علمی ایران140051
4ارزیابی روش‌های مختلف استخراج بر‌خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره بنه زعفرانعلمی- پژوهشیزراعت و فناوری زعفران140093
5Metal determination in Iranian saffronعلمی- پژوهشیIranian Journal of Analytical Chemistry140081
6شناسایی ترکیبات شیمیایی تقطیرات حاصل از مرحله بوگیری روغن خام سویا با استفاده از دستگاه کروماتوگراف گازی-طیف سنج جرمی (GC-MS)scopusپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1400101
7Optimization of experimental parameters in subcritical water extraction of bioactive constituents from the saffron (Crocus sativus L.) corm based on response surface methodologyISIJournal of Food Measurement and Characterization13991441.648
8Antioxidant activity and mineral content of watermelon peelعلمی- پژوهشیJournal of Food and Bioprocess Engineering139931
9Optimization of Electrocoagulation Conditions for the Purification of Table Olive Debittering Wastewater Using Response Surface MethodologyISIWater13991262.524
10A chromatographic method for detection of palm oil in butterعلمی- پژوهشیJournal of Food and Bioprocess Engineering139931
11Solid-phase extraction of phytosterols from rapeseed oil deodorizer distillates with magnetic graphene oxide nanocompositeISIJournal of Experimental Nanoscience13991512.169
12بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی دو رقم عدس سیاه و سبز ایرانیعلمی- پژوهشیعلوم و صنایع غذایی ایران139917109
13Effects of ultrasound-assisted and direct solvent extraction methods on the antioxidant and antibacterial properties of saffron (Crocus sativus L.) corm extractISIFood Analytical Methods13991412.667
14Graphene oxide/Fe3O4/polyaniline nanocomposite as an efficient adsorbent for the extraction and preconcentration of ultra-trace levels of cadmium in rice and tea samplesISIRESEARCH ON CHEMICAL INTERMEDIATES139946122.262
15Comprehensive study of the encapsulation of Lomustine anticancer drug into single walled carbon nanotubes (SWCNTs): Solvent effects, molecular conformations, electronic properties and intramolecular hydrogen bond strengthISIJOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS1399320 5.065
16A new molecularly imprinted polymer for selective extraction and pre-concentration of guaifenesin in different samples: adsorption studies and kinetic modelingISIJOURNAL OF SEPARATION SCIENCE13984362.516
17ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و پختی اسپاگتی غنی شده با سبوس جو و صمغ زانتانISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139881
18A molecular study on drug delivery system based on carbon nanotube for the novel norepinephrine prodrug, DroxidopaISIJOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS1398284 4.561
19Graphene Adsorbent‑Based Solid‑Phase Extraction for Aflatoxins Clean‑Up in Food SamplesISICHROMATOGRAPHIA13988261.596
20Treatment of olive processing wastewater by electrocoagulation: An effectiveness and economic assessmentISIJOURNAL OF ENVIRONMENTAL MANAGEMENT1398248 4.865
21Theoretical and experimental assessment of supercritical CO2 in the extraction of phytosterols from rapeseed oil deodorizer distillatesISIJOURNAL OF FOOD ENGINEERING1398269 3.625
22اندازه گیری باقی مانده آفت کشها در مواد غذایی با حسگرهای الکتروشیمیایی مبتنی بر الکترودهای صفحه چاپی اصلاح شده با نانوذراتعلمی- ترویجیدنیای نانو13981556
23روش های آماده سازی نمونه برای اندازه گیری باقی مانده فلزات سنگین در روغن های خوراکیعلمی- ترویجیرویکردهای نوین در آزمایشگاه‌های علمی ایران139724
24اصلاح الکترودهای فلزی و توسعه حسگرهای زیستی آنزیمی برای اندازه گیری کولین و استیل کولین در نمونه های غذایی و زیستیعلمی- ترویجیمجله ایمنی زیستی1396102
25حسگرهای آنزیمی اصلاح شده با نانوذرات برای اندازه گیری کولین و استیل کولین در نمونه های غذایی و زیستی (بخش اول: الکترودهای کربنی)علمی- ترویجیمجله ایمنی زیستی139592

مقالات ارائه شده در همایش
hide/show

ردیف عنوان مقاله نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر تاریخ برگزاری کشور شهر
1سنتز نقاط کوانتوامی کربنی داپه شده با نیتروژن با استفاده از عصاره Peganum harmala و به روش هیدروترمالدومین همایش ملی توسعه در علوم و صنایع شیمیایی1400/09/04ایرانجیرفت
2بررسی ترکیب اسیدهای چرب در روغن استخراج شده از کشک زرد توسط کروماتوگرافی گازیپنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران1400/08/26ایرانتهران
3زعفران از مزرعه تا سفره: چالش ها و راهکارهاششمین همایش ملی زعفران1400/08/26ایرانگناباد
4حذف سرب و کروم از محلول های آبی با استفاده از پوشال بنه زعفرانششمین همایش ملی زعفران1400/08/26ایرانگناباد
5Removal of Cadmium from Aqueous Solutions using Modifed Saffron Corm Tunics as Biosorbentدهمین سمینار ملی شیمی و محیط زیست1400/08/10ایرانقوچان
6Determination of Guaifenesin in Biological Samples by Molecularly Imprinted Solid Phase Extraction Followed by UV-Vis Spectrophotometery26th Iranian Conference on Analytical Chemistry1398/06/03ایرانسمنان
7اصلاح حسگرهای الکتروشیمیایی صفحه چاپی با نانوذرات برای آنالیز آفت کش ها در مواد غذاییچهارمین همایش ملی و کارگاه های تخصصی علوم و فناوری نانو ایران1398/05/31ایرانیزد
8بررسی اقدامات کلیدی برای توسعه ایده و کاربردی شدن برند حلالهشتمین کنفرانس الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت1398/03/23ایرانتهران
9Determination of total polyphenols, sterols and minerals in pistachio green hullInternational Conference on Promotion of Scientific & Regional Cooperation On Food and Agricultural Sciences1397/06/02ایرانمشهد
10Application of the chromatographuc methods in the authentication of Halal foods-A reviewاولین کنگره بین المللی حلال1396/09/22ایرانمشهد
11Application of the inferared spectroscopy in authentication of the Halal foodsاولین کنگره بین المللی حلال1396/09/22ایرانمشهد
12Strategic factor analysis from the current status of Halal food brand in Malaysia and Iran1st international Halal conference1396/09/22ایرانمشهد
13نقش نانوذرات در حسگرهای الکتروشیمیایی آنزیمی برای اندازه گیری کولین و استیل کولین (الکترودهای کربنی)کنگره ملی شیمی و نانوشیمی از پژوهش تا توسعه ملی1396/07/26ایرانتهران
14بررسی تجربه جهانی غذای حلالششمین کنفرانس الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت1396/02/13ایرانتهران

پایان نامه ها
hide/show

ردیف عنوان پایان‌نامه نام دانشجو مقطع تحصیلی پایان نامه دانشگاه تاریخ دفاع سمت
1مکانیابی رویش گاه های با بازده اسانس مناسب گیاه خوشاریزه در شهرستان تربت حیدریه با استفاده از مدل حداکثر بی نظمیمهناز زینبیکارشناس ارشددانشگاه تربت حیدریه1401/02/04استاد مشاور
2جداسازی توکوفرول ها و استرول ها از تقطیرات مرحله بوگیری روغن گیاهی با استفاده از تکنیکهای سیال فوق بحرانی و نانو کامپوزیتهای مغناطیسیپریسا جعفریان اصلدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1398/12/21استاد مشاور
3استخراج انتخابی گایافنزین به کمک پلیمر حکاکی شده مولکولی پلی پیرول و اندازه گیری آن توسط اسپکتروفوتومتری UV-Visالناز ایرانمنشکارشناس ارشددانشگاه پیام نور مشهد1397/12/20استاد راهنما

کتاب ها
hide/show

ردیف عنوان کتاب نوع کتاب تاریخ انتشار

اختراعات
hide/show

ردیف عنوان اختراع شماره ثبت اختراع تاریخ ثبت اختراع

تدریس
hide/show

ردیف عنوان درس تعداد واحد مقطع تدریس سال تحصیلی نیمسال تحصیلی
1روش های پیشرفته دستگاهی2دکترا1400اول
2استخراج و خالص سازی پیشرفته2دکترا1400اول
3استخراج و خالص سازی پیشرفته2دکترا1399اول
4روشهای پیشرفته دستگاهی2دکترا1398اول
5استخراج و خالص سازی پیشرفته2دکترا1398اول
6استخراج و خالص سازی پیشرفته2دکترا1397اول
7استخراج و خالص سازی پیشرفته2دکترا1396دوم

تدریس در دوره/کارگاه
hide/show

ردیف عنوان کارگاه/ دوره محل برگزاری کارگاه تاریخ شروع تاریخ پایان
1محاسبات استوکیومتری و محلول سازیموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1400/03/031400/03/03
2محلول سازی کاربردیموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1398/04/121398/04/12
3آشنایی با جذب اتمیموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1398/04/051398/04/05
4شیوه تحقیق و نگارش مقالات تخصصی و آماده سازی برای نشر در مجلات لاتینموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1397/04/051397/04/05
5روش های آنالیز دستگاهیموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1397/12/061397/12/06
6آشنایی با طیف سنجی مادون قرمزموسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1396/11/171396/11/17

بازگشت به ابتدا صفحه
بازگشت به ابتدا صفحه